Recette du Golden Latte (curcuma, gingembre, cannelle) au Lait de coco (recette sans lactose)

Voici la recette du Lait d’or (dit Golden Latte) avec les rizhomes de gingembre et curcuma, bruts (et non en poudre comme il est habituel de nous servir en coffeeshop). Je préfère les parfums des produits bruts qu’en poudre et de plus, ils sont meilleurs pour la santé car ils n’ont pas subi de traitement industriel pour leur donner la forme d’une poudre.

Cette recette est excellente pour le système immunitaire, ces plantes sont puissantes pour le corps et son bien être et j’ai ajouté à ma version du Golden Latte un peu de cannelle, bourrée elle aussi de bienfaits pour le corps (booster du système immunitaire, bonne action sur la digestion, sur le stress, contre le diabète et le cholestérol, etc.).

Le poivre est présent dans la recette pour faciliter l’absorption de la curcumine comme je vous le décrivais déjà dans une précédente recette du Golden Latte sur le blog

J’ai opté dans ma recette pour le lait de coco-riz de la marque Lima (délicieux car il est naturellement sucré) pour une version de recette sans lactose.

Recette du Lait d’or our 1 personne :

  • 2cm de gingembre bio (moins si vous êtes sensibles, moi j’en mets jusqu’à 4 cm)
  • 2cm de curcuma bio (pareil remarque que la précédente)
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 tour de moulin à poivre
  • 250ml de lait riz-coco lima.bio.food (avec celui ci du coup pas besoin d’ajouter du sucre car le riz sucre naturellement le lait)
  • Option : 1 CS de sirop d’érable ou de miel

Cette recette est à réaliser soit avec une râpe, soit avec un mixeur.

Épluchez la peau du gingembre et du curcuma

Recette 1, avec l’option mixeur : Versez tous les ingrédients dans le mixeur puis mixez puissamment pendant au moins 1 minute. Stoppez puis reprenez au besoin. Filtrez à l’aide d’une passoire dans une casserole pour retirer les résidus. Faite chauffer à la température souhaitée. Si votre lait n’est pas assez sucré, ajoutez 1CS de sucrant (érable ou miel). C’est prêt !

Recette 2, avec l’option râpe : Dans une casserole, faites chauffer le lait. Râpez le curcuma et le gingembre et ajoutez le poivre et la cannelle puis mélangez. Laissez infuser en chauffant et en touillant avec un fouet ou une fourchette pour que les saveurs se mélangent.
Pour dégustez, filtrez les résidus à l’aide d’une passoire au dessus d’une tasse

Bonne dégustation !

Recette sans lactose de Latte au lait d’amande, eau de rose et cardamone (recette vegan et non vegan)

Recette pour 2 personnes

  • 450ml de lait d’amande non sucré (ici j’ai la version de chez Lima Bio Food)
  • 10 graines de cardamone bio
  • 1CC d‘eau de rose bio
  • 1CC bombée de miel ou 2 à 3 Dattes pour la version vegan (facultatif)
  • décoration : des roses séchées (Elles viennent de Prague, je les ai achetées en voyage il y a longtemps. Je pense que ca doit se trouver dans les magasins bio ou vendeurs d’épices)

Avant propos : pour la version vegan avec des dattes, enlevez les noyaux et mixez-les avec le lait pendant plusieurs minutes puis filtrez le lait avec une passoire ou un torchon. Il sera sucré naturellement grâce aux dattes

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Recette de smoothie bienfaisant et sans lactose : Banane, lait végétal, cannelle et curcuma

Après les fêtes, j’avais besoin de me faire du bien à l’estomac et pour ma part la banane et le lait de coco sont de véritables « pansements » pour moi. J’adore le mélange des deux saveurs en mode « sous les sunlights des tropiques » et pour leur coté bienfaisant sur la beauté et la santé, j’ai ajouté de la cannelle et du curcuma.

Les bienfaits de la banane sont nombreux : elle restaure la flore intestinale, protège le système cardiovasculaire, dynamise et revivifie tout l’organisme, renforce les os et les muscles … c’est pour un super aliment à moindre prix car la banane est un fruit financièrement accessible à tous. Elle a mauvaise presse pour son coté calorique mais pour ma part je ne compte pas les calories, je compte la lumière qu’un aliment apporte à mon corps. Et cet aliment en apporte beaucoup.

La Cannelle et le Curcuma vont renforcer les bienfaits de ce smoothie. La cannelle est un anti-inflammatoire général et stimule le système immunitaire, le curcuma est aussi un anti inflammatoire et anti oxydant reconnu.

Découvrez ci-dessous la recette d’un smoothie très simple à réaliser et rempli de bienfaits pour le corps ; sous condition de choisir des ingrédients biologiques

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Recette de Latte sans lactose aux super-aliments : CocoLatte au lait de coco, cacao cru et dattes.

Pour vos petits-déjeuners toniques ou un en-cas sain en plein après-midi, découvrez ci dessous la recette d’un smoothie (sans lactose) spécialement conçu pour une interview réalisée cet été sur le blog de Clélia, un blog consacré au Training Sportif.

Composé de cacao cru (riche en magnésium), de lait de coco (aux propriétés hydratantes et reminéralisantes) et de dattes pour sucrer naturellement (riche en calories, fibres et nutriments) ce smoothie aux super-aliments est bienfaisant pour le corps, très gourmand et convient particulièrement à l’alimentation des sportifs. Pour plus d’effets, il vous est possible d’ajouter un cuillère à café de maca, autre super-aliment hypertonique.

coco latte

Pour réaliser ce smoothie au superaliment, il vous faut :

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