Recette sans lactose de Latte au lait d’amande, eau de rose et cardamone (recette vegan et non vegan)

Recette pour 2 personnes

  • 450ml de lait d’amande non sucré (ici j’ai la version de chez Lima Bio Food)
  • 10 graines de cardamone bio
  • 1CC d‘eau de rose bio
  • 1CC bombée de miel ou 2 à 3 Dattes pour la version vegan (facultatif)
  • décoration : des roses séchées (Elles viennent de Prague, je les ai achetées en voyage il y a longtemps. Je pense que ca doit se trouver dans les magasins bio ou vendeurs d’épices)

Avant propos : pour la version vegan avec des dattes, enlevez les noyaux et mixez-les avec le lait pendant plusieurs minutes puis filtrez le lait avec une passoire ou un torchon. Il sera sucré naturellement grâce aux dattes

Procédé :

  • Faites chauffer une casserole et ajoutez les 10 graines de cardamone écrasées (coques et graines intérieures). Laissez chauffer à feux moyens afin qu’elles développent leurs arômes sans brûler.
  • Ajoutez le lait et ajoutez l’eau de rose
  • Faites bouillir le lait puis retirez du feu et couvrez pendant 8 à 10 min
  • Une fois les 10min écoulées, réchauffez au besoin le lait pour qu’il soit bien chaud
  • Ajoutez une CC bombée de miel (pour la version non vegan) et mélangez

C’est prêt à être déguster !

N’hésitez pas à me dire si la recette vous a plu, à commenter ce post ou le partager dans le cas où vous la réalisez.

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