Pour tremper des crudités ou accompagnez un riz, rendre une sauce moutarde maison plus savoureuse, réaliser une marinade pour une viande ou un poisson 😦 voici un petit mélange savoureux réalisé cet été (d’où la présence de la tomate qui n’est pas de saison en ce mois de décembre, vous pouvez la remplacer par une carotte) : moutarde, tomates, échalote, curry et herbes de Provence ❤

Pour réaliser un gros pot de sauce que vous pourrez garder environ 1 semaine au réfrigérateur, il vous faut :

• 2CS de moutarde,
• 1 demi-tomate,
• 1 échalote,
• 1 CS d’herbes de Provence,
• 1 CS de curry,
• 1 CC  d’huile d’olive,
• 1/2 CC de poivre,
• 1 CC de sel (ajustez en fonction de votre goût),

Versez le tout dans un bol de mixeur et mixez l’ensemble. Si vous ne disposez pas de mixeur, coupez tous les légumes en petits dés et mélangez à la main dans un grand bol avec le reste des ingrédients. Cette recette de sauce s’utilise pour cuire des légumes à la poêle, des dés de tofu ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Dans une poêle, faites chauffer 1 à 2 CS de la sauce laissez chauffer puis ajoutez vos aliments coupés en petit morceaux et les laisser confire à feu doux une dizaine de minutes en remuant souvent. A besoin ajoutez 1CS d’eau.

Bon appétit !