Soirée végétale au Freegan Pony avec Mathilde d’Oulala Traiteur

Le Freegan Pony est un collectif de gentils squatteurs actuellement sous le périphérique dans le 19ème (Porte de la Villette) proposant un service de restauration libre et récupération de nourriture à Rungis avec l’accueil de chefs et cuisiniers bénévoles. L’équipe du Freegan accueillait le chef Mathilde, fondatrice d’Oulala Traiteur, traiteur végétal & gourmand pour le week end spécial végétal & veggie ❤

Comme c’est ma copine et que j’adore l’initiative du Freegan Pony, je suis venue cuisiner bénévolement sous les ordres de Mathilde, avec ma chérie en Djette pour motiver les cuisinières et la soirée des convives et OH surprise France 3 réalisait ce jour un reportage sur le Freegan ce jour là.

Et c’était bien cool car les mecs de l’équipe TV étaient très cools !

Je suis la brune qui réalise le pesto de pourpiers pourris ❤ #haha ça s’est avéré un délice avec un peu d’imagination et de la récup :

  • 250-300g grammes de feuilles de pourpiers,
  • 1 énorme pot de tahini (environ 400G),
  • 3/4 bol de pulpe de citron une pote dans le reportage presse genre 40 citrons o_O on a récupéré la pulpe.
  • beaucoup de sel & poivre.
  • A travailler à l’aide d’un mixeur plongeur pour donner un effet crémeux genre pesto bien FAT.
  • A étaler sur des tartines de pains grillés ❤

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