Lors d’un brunch chez des amies récemment veggie-vegan-miamiam ; elles nous ont concocté des pancakes sans gluten hyper bons et moelleux dont je vous donne la recette ici (car apparemment c’est difficile d’en réaliser des BONS sans gluten) accompagnée d’une sauce à tomber par terre ou à s’en relever la nuit.

Pour 8 pancakes :

• 250 ml de lait d’amande.
• 50 g de farine de sarrasin.
• 50g de farine de riz complet.
• Le jus d’un citron.
• 2 cuillètes à soupe d’huile de coco.
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.
• 1 cuillère à café de levure chimique euh oup’s

Pour la sauce de folaïe qui va direct s’acoquiner avec ta culotte de cheval.

• 2 cuillère à soupe de purée d’amande
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe d’eau

Happy dégustation ❤