Pour régaler la clientèle de chez Simone friandes de l’option sans gluten, j’ai cuisiné un crumble simple et gourmand pour accompagner mes légumes aux pignons, herbes de Provence et parmesan. J’ai enlevé le beurre vu que le Parmesan apporte déjà le coté gras et gourmand de la recette.
Pour la réalisation du crumble sans gluten aux légumes, j’ai sélectionné comme légumes de saison de la courge butternut, du panais et de la patate douce. N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes de saison comme des poireaux, ce sera délicieux dans finement coupé dans un crumble.
Recette de crumble salé sans gluten
Première étape / Ingrédients de la recette (env 4 pers.) :
- 1 panais bio
- 1 patate douce bio
- 1/2 courge butternut bio
- huile d’olive
- 2 à 3 gousses d’ail
- sel / poivre
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Après les avoir lavés, épluchez et coupez les légumes en dés de taille moyenne puis placez-les dans un saladier. Versez sur les légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cc de sel, 5 tours de moulin à poivre et 2 à 3 gousses d’ail écrasées. Mélangez bien pour enduire l’ensemble et placez les légumes dans un plat.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
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