Les légumes au four c’est la recette simple dans laquelle tu passes les légumes que tu veux, avec les épices et assaisonnements que tu veux ! Avec le grand retour des salades, j’aime avoir des légumes rôtis à ajouter pour plus de gourmandise. Cette fois-ci, recette de Betteraves rôties aux épices avec du fromage de chèvre ainsi qu’une grande salade verte bien vinaigrée
Ingrédients pour environ 4 personnes
- 1 kg de betteraves biologiques
- 4 à 5 gousses d’ail (moins si vous n’aimez pas)
- 1 CC de sel (moins si vous n’avez pas le bec salé)
- 1 généreuse pincée de poivre
- 40 g d’huile d’olive
- 1 CS de fenouil moulu (facultatif)
- 2 CS de curry (pour ma part, je vous conseille le curry de Shira, fort en goût)
- Quelques feuilles de Laurier
Frottez la peau des betteraves avec une brosse et du vinaigre blanc pour bien les nettoyer. Coupez les extrémités et les parties abîmées. Attention si vos légumes ne sont sont bio, épluchez les
Découpez les betteraves en quartiers (environ comme l’épaisseur d’un quartier d’orange) et placez dans un grand bol
Préchauffez votre four à 180 degrés
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