

Quel bonheur en plein hiver de consommer une soupe de cette couleur ! C’est un véritable plaisir pour les yeux, pour les papilles et pour le corps car elle contient que des bonnes choses : de la betterave, du poireau, du lait de coco et une épice qui s’appelle le carvi. C’est une cousine du cumin, mais elle a une note bien plus fraîche en bouche et elle se marrie très bien avec la betterave.
Le carvi aide à la digestion, il limite les ballonnements et les gaz intestinaux. La betterave quant à elle contient de puissants oxydants, purifie l’organisme et permet une bonne élimination des toxines de l’organisme. Découvrez les bienfaits de la betterave en cliquant ici.
Dans cette recette de velouté de betterave au carvi ; la crème de coco va apporter beaucoup d’onctuosité et le carvi sublimer la betterave avec fraîcheur (elle enlève le coté terreux de la betterave). Les pois chiches au cumin vont apporter de la mâche et le cumin se marrie également bien avec la betterave et le carvi.
Lire la suite