Healthy Breakfast : recette de l’açaï bowl

Acai bowl

Découvrez ici une recette ultra simple (1 minute chrono montre en main) et très gourmande de l’açaï bowl pour démarrer votre journée du bon pied et faire le plein d’énergie pour la matinée.

Pour réaliser un açaï bowl super gourmand (100% vegan et sans sucre ajouté), il vous faut (quantité pour 1 personne) :

Placez l’ensemble des aliments (sauf l’açaï, car comme celui de Sol Semilla est cru, il ne faut pas le « chauffer » au mixeur sinon il perd ses vitamines) dans le blender et mixez à forte puissance pour réduire l’ensemble en purée. Seulement une fois que l’ensemble est mixé, ajoutez l’açaï et mixez à moyenne puissance qu’il s’intègre au mélange.

Versez l’ensemble dans un bol et parsemez avec les toppings de votre choix (ici j’ai mis des graines de chanvre, de tournesol et de courges) afin d’y apporter un peu de croquant et place à la dégustation.

Healthy Breakfast à tous !

 

 

 

Les cookies paléo de Cave and Coconut : sans gluten, vegan, sans sucre raffiné. La gourmandise à l’état pur.

Cave and Coconut est une jeune marque de cookies paléo créée par Imane, ancienne trader convertie par force et pour des raisons de santé à la « healthy food » il y a 10 ans. Cette décennie lui a permis de créer avec passion, folie et gourmandise des recettes de cookies exclusifs, contenant des ingrédients sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle, digestive et énergétique.

Fabriqués à Paris, Cave and Coconut propose à ce jour 4 cookies paléo pour satisfaire toutes les envies : noix de pécan, chocolat-vanille, pistache et cranberries.

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Cookie Paleo

Les cookies paléo Cave & Coconut ne contiennent que des produits naturels non transformés. Ils sont à base de noix, de fruits et ne comportent aucun additif, aucun produit chimique, pas d’OGM, pas de gluten, pas de produit laitier, pas de sucre raffiné, pas de lactose, aucune additif, tous les ingrédients sont bio et ils en font des cookies AB-SO-LUMENT DI-VINS. Aucune recette n’est meilleure qu’une autre, pour ma part les 4 parfums sont un véritable succès. Lire la suite

Les Fruits et légumes de saison pour le mois de novembre

Il est grand temps de s’amuser en cuisine avec des recettes de soupe aux légumes de saison qui réchauffent les papilles. Rendez-vous dans l’onglet « Recettes de soupes et entrées » pour découvrir une recette de soupe de saison à réaliser l’un des légumes du mois de Novembre.

FRUIT-NOVEMBREPour être tenu(e) informé(e) chaque mois des fruits et légumes de saison à utiliser dans vos recettes de cuisine, commandez ici le calendrier illustré d’Au Pissenlit.

Sélection du compte Instagram de Roxane A.K.A Eat Me Veggie dans le Vital Mag pour la rubrique « Les 5 influenceuses veggie qu’on like »

Vital Mag, le magazine de la forme et du bien-être, et élu en 2017 « Magazine Passion » m’a sélectionné pour la rubrique « les 5 influenceuses veggie qu’on like » dans le magazine du mois de novembre-décembre. Autant vous dire que je suis ravie car je me trouve parmi des influenceuses largement plus connues que moi et ils mettent en avant des valeurs qui me tiennent à coeur : des recettes simples et gourmandes, zéro ennui et surtout très vertueuses.

#ouicestmoi

Eat me Veggie

Quand au point « ce qui nous énerve un peu » … 😉 et bien sachez que c’est pour donner de la visibilité à mon blog que je n’écris pas les recettes sur Instagram. Je veux que les gens viennent les voir ici 😀 #techniquedesioux

 

 

Atelier de cuisine anti-gaspillage alimentaire et animation d’un team-building responsable en partenariat avec l’association « L’un est l’autre » et l’agence de communication responsable « La Koncepterie ».

Jeudi 19 octobre, nous étions dans le 14ème arrondissement aux Grands Voisins (ancien hôpital Saint Vincent de Paul désaffecté, l’espace y a été investi pour le bien commun et la solidarité le temps d’un nouvelle construction) et nous animions avec la Koncepterie et l’association L’un est l’autre un team-building responsable afin de sensibiliser au recyclage et au gaspillage alimentaire 45 collaborateurs d’une société.

Avec ma collaboratrice Laetitia, notre mission était d’imaginer à partir des aliments récupérés par l’association « L’un est L’autre » quelques jours avant, 3 recettes de desserts gourmandes à distribuer le soir même à 700 personnes démunies de Porte de la Villette. Nous devions les faire réaliser par 45 commis de choc, non professionnels que nous avons formés et accompagnés pendant 3 heures.

Pour la plupart des aliments récupérés via l’association « l’un est l’autre », les dates limites de consommation étaient dépassées et les quantités étaient as-tro-no-mi-ques (plusieurs dizaines de kilos), il a donc fallu composer avec :

  • de la pâte de Cara Krakine du nutella en pire
  • de la génoise au chocolat
  • de la pâte de cerises
  • des graines de tournesol et courges grillées au miel
  • des donut’s
  • des bonbons
  • de la coco râpée
  • des chip’s de banane
  • de la crêpe dentelle

L’objectif de cette journée solidaire était d’informer et de sensibiliser les 45 collaborateurs sur le gaspillage alimentaire et prouver que certains aliments dont les dates de consommation sont dépassées sont encore comestibles (et bons!) et sans grand danger pour la santé.

Avec la récupération de ce joyeux bordel de sucres, nous avons crée les 3 recettes suivantes :

  • Kinder Cherry : atelier pour réaliser des sandwichs à l’aide de tranches de génoise tartinées de pâte de cerise et de noix de coco râpée (résultat : 500 sandwichs réalisés).
  • Energy Fat Ball : atelier pour réaliser des boules de pâtes de Cara Krakine et les rouler dans les bananes ou graines écrasées et de la crêpe dentelle (résultat : 1200 boules réalisées).
  • Pimp my Donut’s : atelier pour réaliser des Donut’s encore plus gourmands en appliquant du miel et en collant des morceaux de bonbons, de noix de coco râpée ou de graines de tournesol (résultat : 500 donut’s réalisés).

Nous avons passé une merveilleuse matinée en compagnie de toute l’équipe, le soleil et la chaleur humaine étaient véritablement au rendez-vous et les 45 collaborateurs se sont révélés très engagés dans cette mission.

Si vous souhaitez vous aussi organiser un team-building responsable et solidaire pour vos équipes, contactez l’agence La Koncepterie.

Pour vous porter bénévole de temps à autre, cuisiner des invendus et récupérés par l’association, le tout chapeauté par Youssouf le chef cuisiner de l’association,  rendez-vous sur le site de l’association L’un est L’autre pour vous inscrire.

 

 

Recette végétarienne et vegan : Orge, oignons confits et potimarrons.

Rien de tel qu’une recette végétarienne ultra gourmande pour se réchauffer quand les températures commencent à se rafraîchir. Au menu du jour du GLUTEN un plat à base d’orge mais appréciant son coté moelleux et rond en bouche, j’ai gluten-craqué.

L’orge est une céréale riche en fibres et naturellement faible en gras. Contenant d’importants minéraux, vitamines et antioxydants ; elle réduit le mauvais cholestérol, lutte contre l’obésité et contre les maladies du cœur, les dérèglements du système digestif, etc. La consommer est bénéfique pour notre santé et varie notre alimentation quotidienne en céréales.

recette légumes vegan

Pour savoir comment accommoder de l’orge et le rendre encore plus gourmand, découvrez ici la recette ci-dessous de ce plat végétarien pour 3-4 personnes :

Ingrédients (choisir l’ensemble des ingrédients en bio si possible) :

  • 250g d’orge
  • 1 potimarron
  • 4 oignons rouges
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique.
  • du cumin et de la cannelle en poudre.
  • 2 gousse d’ail
  • 1 botte de persil

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Les bienfaits du Souchet et des Physalis séchées, superaliments pour le corps. Un snack healthy vegan et végétarien pour les sportifs.

Souchet et Physalis séchées

Le souchet est une « graine » que j’ai découvert en achetant par hasard un paquet dans mon magasin bio de quartier. Je ne connaissais pas, j’en avais juste entendu parler dans les magazines santé et j’étais curieuse de tester.

Cela ressemble aux Smacks de Kellog’s que J’ADORAIS lorsque j’étais jeune et surprise …. le goût en bouche s’est révélé assez proche et la texture moelleuse et collante comme les SMACKS.

Heureusement, bien que que le goût soit sucré le souchet aide à stabiliser la glycémie et contient des bons sucres. C’est un allié de poids pour les kilos en moins, c’est plus healthy qu’un SMACKS ; le souchet a une saveur proche de la noisette sucrée c’est délicieux. Lire la suite