Une recette réconfortante et pleine de goût, qui n’a pas besoin de béchamel car la tomate et le pesto imbibe suffisamment la pâte à lasagne pour la cuisson. Il me restait une grosse quantité de feta à écouler déjà ouverte depuis un moment (et qui sentait fort la biquette) et cette recette de lasagne s’est révélée parfaite pour l’écouler. Ajustez toutes les quantités en fonction de la taille de votre plat ; le mien est petit et cette recette de lasagnes était bien chargé en feta.

Recette de Lasagne Végétarienne au Pesto et Feta

Il vous faut (pour un plat de petite taille d’ environ 2 -3 personnes)

• 5 à 8 plaques de lasagnes non précuites.
• 1 conserve de 400g de sauce tomates
• un pot d’environ 150g de pesto (j’avais fais mon pesto maison pour ma part, sans parmesan)
• environ 30 grammes de parmesan
• environ 500g de feta
• du poivre noir (optionnel)

Options pour la recette de lasagnes végétariennes

• Préférez de la mozzarella à la place de la feta
• Le pesto vert peut être remplacé par du pesto rosso
• avec une sauce tomate maison, ce sera bien meilleur

La préparation des lasagnes végétariennes

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans votre plat, étalez grossièrement 1CS de sauce tomate puis 1CS de pesto. Ajoutez par dessus une plaque de lasagne (ou plusieurs selon la taille de votre plat). Je vous montre ici la vidéo de cette recette de lasagnes végétarienne pesto et feta pour le procédé.

Étalez à nouveau 1CS de sauce tomate + 1CS de pesto puis parsemez de feta et ajoutez 1 à 2 tours de moulin à poivre sur la feta. Ajoutez une plaque de lasagne. Répétez le même procédé jusqu’à arriver en haut de votre plat en terminant par la sauce tomate + pesto puis parsemez du parmesan par dessus.

La cuisson des lasagnes végétariennes

Faites cuire vos lasagnes entre 45 minutes et 1h à 180 degrés. Vérifiez qu’elles soient bien gratinées sur le dessus et que la pâte à lasagnes est correctement cuite en plantant un couteau dedans.

Suggestion d’accompagnement

Cette recette de Lasagne Végétarienne au Pesto et Feta s’accompagne à merveille d’une salade de roquette avec un trait de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Bonne dégustation et dites-moi en commentaires ce que vous en avez pensé.