Gratin de Christophine au curry, chèvre et thym (végétarien et sans gluten)

La courgette nous manque à tous en hiver mais la Déesse Christophine (autre nom : Chayotte ou Chouchou) est là. Cliquez ici si vous souhaitez découvrir plus d’informations sur la Christophine

Ingrédients 2 personnes

  • 2 grosses christophines
  • 1 pot de yaourt grec ou de chèvre (ou 120g de crème fraîche pour celles.eux qui le souhaitent. Je trouve que le yaourt c’est plus léger. Je préfère ajouter de l’huile d’olive pour le côté gras)
  • 2CS d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1CS de curry en poudre
  • 1/2 buchette de Chèvre
  • 5 branches de Thym frais ou de la menthe fraîche
  • Sel à convenance
  • Noix de Muscade (ou juste du poivre si vous n’en avez pas)

Épluchez, coupez et enlevez les noyaux puis râpez vos Christophines. Placez les dans un saladier. Ajoutez plusieurs pincées de sel et laisser mariner 10 minutes. Enlevez l’eau ça va en rendre pas mal.

Ajoutez le yaourt, l’huile d’olive, râpez de la noix de muscade, du sel, quelques tours de moulin à poivre, les herbes ciselées (thym ou menthe) sans les branches, le curry et pressez 3 gousses d’ail

Mélangez bien l’ensemble et dressez dans un plat allant au four. Coupez le chèvre en épaisses rondelles et ajoutez-les sur le dessus

Au four à 180degrés pendant 1h15. 10min avant, vous pouvez rajoutez du chèvre sur le dessus et mettre au grill pour que ça gratine (moi j’adore, mais pour les foufous des calories et de la diet, c’est facultatif). À déguster bien chaud sortant du four avec une salade verte

Au fait, je trouve mes Christophines bio chez @lejardindebettybiodebaden au marché de Vannes

Une réflexion sur “Gratin de Christophine au curry, chèvre et thym (végétarien et sans gluten)

  1. Pingback: Recette de soupe de Christophine, menthe et lait de coco (vegan, sans lactose et sans gluten) avec une touche cumin en option | Eat me veggie

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