Une recette astucieuse et gourmande de fondue avec le vert de poireaux, qui finit la plupart du temps à la poubelle. Associé dans cette recette avec des graines de coriandre non moulues pour un effet croquant et frais (il est possible de l’utiliser également en version moulue) ainsi que du cumin et de l’ail pour une touche plus ronde en bouche. Les épices sont parfaites pour tonifier la digestion et réveiller le goût des légumes.