L’automne est une saison qui invite à ralentir et à profiter des plaisirs simples de la cuisine maison. Après une belle récolte de châtaignes glanées au fil d’une promenade en forêt, et quelques noix de l’année dernière encore dans ma réserve, l’occasion était parfaite pour préparer un délicieux gâteau aux châtaignes et aux noix.

Une recette de gâteau rustique et gourmande, idéale pour accompagner un thé fumant ou un café lors d’un goûter automnal.

Généreux, fondant et délicatement parfumé, ce gâteau fait la part belle aux saveurs authentiques des fruits d’automne. Les noix apportent leur caractère et une agréable texture croquante, tandis que les châtaignes offrent une douceur subtile et une belle consistance à la pâte.