Une recette simple de granola salé aux épices et qui s’accommode très facilement en topping pour donner du pep’s : sur des salades, sur des soupes, sur n’importe quel plat en touche finale pour un coté croustillant et coloré. Ça finit bien l’esthétique d’une assiette, ça donne de la mâche et du pep’s grâce aux épices. N’hésitez pas à utiliser les épices que vous préférez, cette fois-ci j’ai opté pour du curry mais la précédente était une recette de granola salé au zaatar.

Ingrédient du granola salé (recette végétale et sans gluten) :

• 100g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
• 40g de pétales (dit « flake » en magasin) de sarrasin
• 1 CC de thym (ici il est frais, mais du sec fera parfaitement bien l’affaire)
• 30 gr d’huile d’olive
• 15g de tamari (ou sauce soja salée)
• 1CS de sirop d’érable
• 5 tours de moulin à poivre
• 5g à 10g d’épices curry (5g pour celles.eux qui préfèrent ça + léger en épices sinon 10g pour les dingues d’épices comme moi)