Cheffe sur la retraite de yoga de Shantala yoga en Vendée : une cuisine veggie et de saison (avec option vegan et sans gluten)

Retour en image sur la retraite de yoga organisée en Juillet en Vendée où malgré la canicule, j’ai tenu la cuisine durant 1 semaine pour nourrir les participants du matin au soir. Il y a quand même eu quelques plats chauds : chili sin carne, quiches, légumes rôtis au four, etc mais surtout beaucoup de fraicheur avec des salades de toutes les couleurs et pleine de sauce aux épices.

Nous avions une piscine et nous étions proches de la mer pour pouvoir profiter d’un peu de fraîcheur malgré tout, je vous laisse ici découvrir quelques images alléchantes

Retrouvez ici les renseignements sur la prochaine retraite de yoga organisée en Normandie par Shantala Yoga (week end du 14 au 16 octobre)2022 et au même endroit, la retraite de David Nakkache (week end du 25 au 27 novembre 2022). N’hésitez pas à les contacter si vous souhaitez découvrir ma cuisine et passer un week end au paradis

Namasté

Cheffe healthy et veggie, retraite de Yoga en Normandie (Mai 2022) avec My Sunny Yoga

Ce mois-ci on me retrouvait en Normandie pour une semaine complète en cuisine avec le groupe de My Sunny Yoga où 17 participantes étaient venues se ressourcer plusieurs jours dans un havre de paix entouré de nature.

En tant que cheffe healthy et veggie ; j’étais en charge de leur faire découvrir cette cuisine charmante et nourrissante et je disposais d’un potager juste à coté de ma cuisine. Il était remplie d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles, idéal pour magnifier mes plats et en cette saison.

Du jardin à l’assiette en toute simplicité et naturalité, saupoudrée de nombreuses épices, voici la cuisine que j’aime réaliser. Découvrez ci-dessous quelques images de cette retraite pleine de soleil et de couleurs

Pour celles.eux qui souhaitent être informé.e des retraites de yoga en France 2022 et 2023, envoyez moi un mail afin que je puisse vous transmettre les informations

Cheffe vegan (végétale) lors de la retraite de Yoga avec Shantala Yoga en Normandie, Avril 2022

Le printemps a bel et bien débarqué et les retraites de yoga reprennent pour mon plus grand plaisir. Direction une fois de plus la Normandie en tant que cheffe de cuisine végétale (vegan) pour régaler les yogis d’anne-Laure la créatrice de Shantala yoga durant le week-end du 1er au 3 avril

Shantala Yoga est un studio de yoga situé à Bussy St Georges (77) et le studio propose également de la méditation, du pilates, des massages aux bols chantants tibétains tout au long de l’année. Afin de pouvoir sortir de son quotidien et partager bien plus qu’une heure de cours, Anne Laure organise régulièrement des retraites de yoga dont vous pouvez découvrir les prochaines dates en cliquant ici.

J’y suis votre cheffe de cuisine, je m’occupe de vos estomacs du petit-déjeuner au dîner à la sauce vegan ou veggie (en fonction de participants, je m’adapte) et biologique et je vous propose de découvrir quelques images de ce que je vous ai mitonné durant ce week end (ici en 100% vegan) :

  • Tofu à la sauce cacahuètes, riz au sésame et poireaux confits
  • Bowl de crudités, choux rouges confits au fenouil, tofu mariné, épeautre et lentilles
  • Porridge au chocolat
  • Biscuit à l’okara de noix de coco, chocolat et cacahuètes
  • Cale à l’orange sanguine
  • Falafels & Tahini au sésame noir
  • Yaourt végétal au citron et granola cannelle
  • Jack fruit, tofu fumé et protéines de soja texturée, sauce de la Cheffe

N’hésitez pas à cliquer sur ce lien pour connaître les prochaines dates de retraite de yoga de Shantala Yoga et venir avec nous.

Mission de cheffe healthy et veggie sur le retraite de yoga de David Nakache en Normandie (week end du 15 au 17 octobre 2021)

Après la retraite de yoga organisée en Juillet par Shantala Yoga, je me retrouvais à nouveau au mois d’octobre en Normandie sur la retraite de yoga de David Nakache en tant que cheffe healthy et veggie durant 2 jours

Quel bonheur de retourner dans ce paradis de verdure, le soleil était au RDV en mode « été indien » et j’ai régalé du déjeuner au diner les participant.e.s. il n’y avait pas de petit-déjeuner au sein de cette retraite mais une simple collation (fruits secs et frais, oléagineux, etc)

Voici en images quelques clichés que j’ai eu le temps de prendre en photo (je n’ai malheureusement pas toujours le temps alors ce n’est qu’un échantillon)

  • Cookies vegan au beurre de cacahuètes et chocolat noir
  • Gratin de pommes, chocolat, noix de coco et oléagineux
  • Falafels
  • Pomme de terre au four paprika fumé, oignons et thym
  • Potimarrons rôtis au thym et à l’ail (retrouvez d’ailleurs une recette de potimarrons ici)
  • Boulgour aux épices, graines de tournesol et raisins

Je vous informerai des prochaines dates en 2022 car il y a de nouvelles retraites de yoga organisées par David Nakache et Shantala Yoga (les dates sont déjà annoncées ici). Namasté.

Prestation de cheffe healthy et veggie pour la retraite de yoga en Normandie (Juillet 2021) organisée par Shantala Yoga

Retour en image sur ma prestation de Cheffe Healthy et Veggie lors de la retraite de yoga organisée par Shantala Yoga en Normandie. J’ai réalisé pendant plusieurs jours, du petit déjeuner au diner des repas sains et végétariens pour 15 yogis. On retrouvait aussi sur la table des options sans gluten et végétaliennes afin de faire découvrir aux participant.e.s. une autre manière de s’alimenter avec gourmandise et qui sublime la simplicité et le végétal.

Nous étions en pleine campagne en Normandie où les poules et les chevreuils viennent nous faire des petits coucous de bon matin ou le soir à la tombée de la nuit. Nous avons eu la chance de profiter du soleil (qui s’est pourtant faire rare en ce mois de Juillet sur toute la France).

Un grand merci à Anne Laure de Shantala Yoga de m’avoir fait confiance et aux participant.e.s pour leur sympathie