Découvrez comment préparer des pickles d’oignons rouges maison. Une recette express, pleine de goût et de couleur, idéale pour accompagner vos plats salés ! Les pickles d’oignons rouges maison sont simples, bons et beaux à faire.

Faciles à préparer et riches en saveurs, ils ajoutent une touche croquante et acidulée à toutes vos assiettes En plus d’être délicieux, les pickles sont naturellement riches en antioxydants et se conservent longtemps. Le tout sans effort : du vinaigre, un peu de sucre, du sel, quelques épices… et la magie opère.

Ingrédients pour un petit bocal de pickles d’oignons rouges

• 2 oignons rouges
• 150 g de vinaigre blanc
• 150 g d’eau
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de graines de carvi et de coriandre (ou du cumin si vous n’avez pas de carvi)

Recette & étapes Pickles Oignons Rouges

1. Émincez finement les oignons rouges, de préférence à la mandoline pour obtenir des lamelles bien fines.
2. Faites chauffer le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre dans une petite casserole.
3. Quand le mélange commence à frémir, ajoutez les graines de carvi et de coriandre.
4. Versez les oignons dans le liquide chaud, puis laissez mariner à couvert jusqu’à refroidissement complet.
5. Transférez le tout dans un bocal propre (rincé à l’eau bouillante), sans les graines si possible (sinon vous en aurez dans les dents), puis refermez. Direction le frigo.

Vos pickles d’oignons rouges maison sont prêts et se conservent plusieurs mois au réfrigérateur.

Idées pour déguster vos pickles d’oignons rouges

• Ces pickles relèvent parfaitement :
• un houmous maison,
• un burger végétarien ou classique,
• une planche de fromages ou de charcuterie,
• une salade composée ou un sandwich…

Leur saveur acidulée et leur couleur rose fluo naturelle font toujours leur petit effet. C’est tout simplement l’oignon rouge qui donne cette teinte rose éclatante, sans colorant ni additif.