Recette du latte vegan pour 2 personnes :

• 3 à 4 dattes (en fonction de si vous êtes un bec sucré ou non)
• 20 g de crème de sésame noir Jean Hervé
• 400 ml de lait végétal (coco ou riz ou coco-riz mélangé).
• Quelques gouttes de jus de citron
• 1 cm mini morceau de gingembre (facultatif)
• quelques pincées de charbon actif et de graines de sésame noir (facultatif aussi)

Enlevez les noyaux des dattes et la peau du gingembre.

Versez le lait, le gingembre et les dattes dans un blender et mixez à fortes puissances en faisant des pauses. Versez ensuite de la pâte de sésame noir, le gingembre et le jus de citron. Mixez à nouveau. Placez une passoire au dessus d’un grand bol et versez le mélange à travers la passoire pour filtrez.

• Version froide : Versez enfin votre boisson dans un verre, ajoutez une pincée de charbon noir (ou des graines de sésame noir) et savourez bien frais avec des glaçons !
• Version chaude : versez la boisson dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Si vous avez un mousseur à lait, faites mousser le lait pour avoir une mousse agréable sur le dessus puis versez dans une tasse. Ajoutez une pincée de charbon noir ou de graines de sésame noir et c’est prêt à savourer !

Bonne dégustation !