Tout l’été 2019 j’ai pris en charge la cuisine du Bar Mimi en tant que Cheffe et je découvre Amsterdam avec joie. Nous sommes une équipe de 8 personnes et il se trouve dans un quartier résidentiel donc pas de grosses fiestas ; la terrasse ferme à 23h au grand désespoir des client.e.s #maispasdesvoisins et ma cuisine à 22h.

J’y teste, car je suis dans un pays étranger donc non familière avec le secteur plein de recettes pour satisfaire les envies gourmandes de la clientèle hollandaise :

• Mimi Pita
• Mimi Toasti
• Mimi Brunch
• Mimi Burger
• Mimi Bao
• Mimi Buns avec pour chaque des options végétariennes.

Découvrez quelques images ci-dessous de mon été au Bar Mimi Amsterdam.