Mon bureau de travail s’est implanté dans le 95 près de l’aéroport Roissy Charles de Gaulles pendant plusieurs semaines en Décembre 2021, où j’y ai réalisé une mission de consulting culinaire et un accompagnement global en restauration veggie

En collaboration avec une équipe d’une dizaine de personnes, j’ai développé une offre de restauration végétale et végétarienne sur les buffets petits-déjeuners, entrées, plats et desserts composés de plusieurs recettes veggie tournantes.