Je vous propose cette recette de salade en 2 versions où le brocoli est cru et réduit en taboulé ou cuit à la vapeur. L’une des recettes sera forcément plus croquante que l’autre (la version crue) mais elles sont toutes les 2 délicieuses niveau goût. En version crue, le brocoli aura un goût verduré plus fort que la version vapeur.

J’ai associé le brocoli aux petits pois frais, ils s’accordent bien et on fait le plein de légumes verts et d’antioxydants avec cette recette.