Je vous propose ici une recette de granola moins traditionnel, qui se mange aussi bien au petit-déjeuner ou en-cas sucré et dans lequel j’ai ajouté pour la touche d’originalité du sésame et du tahini (c’est de la purée de sésame). Le sésame va amener une légère touche d’amertume que j’ai contré avec de la vanille et de la noix de coco.

Le sésame présente également de nombreux bienfaits nutritionnels :

• il est riche en protéine, environ 18g pour 100g
• il est riche en calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium … et vitamine E.

Je l’ai associé ici avec le yaourt végétal coco-vanille fermenté de la marque Ya Coco. lls sont fermentés de façon naturelle, ils sont sans lactose et offre des avantages pour le microbiote et la digestion. Ils viennent de Bretagne et comme je n’en consomme pas quotidiennement, malgré leur prix, c’est mon petit plaisir de temps en temps. Et avec ce granola au sésame, c’est un vrai délice. Le yaourt Coco-Vanille va apporter de la rondeur au sésame.

Recette de granola tahini-coco et yaourt à la vanille

• 100g de flocons d’avoine
• 2CS de coco râpée
• 4CS de graines de sésame
• 2CS bombée de tahini
• 3CS de sirop d’érable
• Yaourt bio Coco-Vanille (ou tout autre yaourt de votre choix à la vanille)

Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, le sésame, le tahini, le sirop d’érable et la coco râpée puis mélangez bien pour que tout s’incorpore. Versez le granola sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé et faites cuire à 150 degrés pendant 25 min. Après cuisson, laissez sécher au four que ça refroidisse.

Pour le dressage, versez du yaourt dans le fond d’un bol et du granola par dessus. Vous n’aurez pas à ajouter de sucre normalement car l’ensemble est déjà bien sucré ainsi mais sinon n’hésitez pas. Vous pouvez également ajouter aussi des fruits de saison comme de la framboise par exemple, ce sera délicieux.

Le granola se conserve dans un bocal hermétique plusieurs semaines.

Bon petit-dejeuner ou bon goûter ! N’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la Recette de granola tahini-coco et yaourt à la vanille

Si vous voulez découvrir d’autres recettes de granola, c’est par ici :

• Recette granola cannelle-orange et yaourt à l’orange sanguine
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Bonne dégustation et dites-moi en commentaires à quel moment de la journée préférez-vous manger votre granola ?