Création de la carte de Roche Coffee Shop, nouveau coffee shop situé rue de Rochechouart

Me voici fraîchement débarquée en mission chez Roche Coffee Shop, nouveau lieu cozy ouvert par Romain en décembre dans le 9ème arrondissement, rue de Rochechouart, journaliste reconverti en Barista avec un grand B. Coaché par Albane Thery (créatrice de Barista et Associés) , Romain s’est équipé d’une machinerie de café digne de la NASA et j’y découvre une nouvelle spécialité : le café de spécialité

J’ai été missionnée pour créer la carte des petits déjeuners sucrés et salés healthy ainsi que les lunchs, en version vegan et végétarienne

Porridge au peanut butter, porridge à la fleur d’oranger et cannelle, chiayogourt et sirop de dattes et vanille, granola maison.

L’offre petit-déjeuners s’accompagne de jus de fruits extraits à froids, eaux bienfaisante curcuma et thym, de golden latte avec une pâte maison et aux écorces d’oranges, etc.

Le lunch se compose de tartines de pain et salade de saison (option sans gluten et vegan possible)

Pain de campagne tradi* & Labneh cumin-citron, Courge Butternut rôtie aux 4 épices, Pickles de carottes, Épices Dukkah

Pain de campagne tradi* & Houmous de petits pois au cumin, Patate douce rôtie, Granola salé au fenouil, Tournesol et sésame toastés au paprika, Pickles de carottes et céleri cru

Pain noir aux graines* & Beurre de café, Champignons poêlées aux échalotes et ail, Œuf mollet, Crème de café

Toast brioché & Caviar de tomates, oeuf mollet, poêlée de champignons

Toast brioché & Labneh, oeuf mollet, avocat

En espérant que ça vous plaise, cette nouvelle carte vous attend chez Roche Coffee du mardi au samedi de 9h à 17h30 au 58 rue de Rochechouart 75009 Paris (le quartier est génial pour s’y balader)

Romain se charge de vous servir de délicieux cafés et Caroline la cuisinière attitrée du Coffee se charge de vous servir quotidiennement et de réaliser des pâtisseries délicieuses (attention, elles ne sont ni sans gluten, ni vegan) : scones, cookies, carrot cake, cake citron-pavot, los chilenitos, etc et une soupe de légumes du jour.

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