Ces toasts d’aubergines sont des petits délices végétariens à manger aussi bien chauds que froids ; à l’apéritif ou en accompagnement (salade verte, féculents, oeufs au plat, viande …). Je vous conseille d’acheter des aubergines de taille petite à moyenne car plus l’aubergine sera large plus il sera compliqué qu’elle tienne entre les doigts. Et à l’apéritif, ce qui est agréable c’est de chiper à la main.

3 étapes pour cette recette de Toasts d’Aubergines Gratinées, comptez environ 30 minutes pour réaliser cette recette :

• une cuisson à la poêle
• une préparation rapide en 2 secondes chrono de sauce tomates maison
• une cuisson au four pour gratiner le tout.