Sur le marché de Vannes la semaine dernière j’ai eu la grande surprise de découvrir du kaki français biologique, alors c’est parti pour une recette où il sera utilisé cru pour conserver tous ses bienfaits.

Le kaki stimule le système immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamine C. La présence de fibres lui permet d’améliorer le transit intestinal et sa richesse en béta-carotène en font un très bon antioxydant. Découvrez en détail les nombreux bienfaits du kaki en cliquant sur le lien.

Place à cette recette de salade sucrée-salée que vous pourrez déguster en version chaude ou froide au choix, les 2 sont très bonnes. J’ai mis de la fourme d’Ambert qu’on cuisine souvent avec des poires, mais je trouve que le combo kaki-fourme d’Ambert est également délicieux.