Découvrez ci-dessous une recette de gâteau à base de haricots blancs riche en protéines à IG bas, sans farine et remplie de bonnes choses. Le goût du haricot blanc n’est pas du tout marqué dans le gâteau et sa texture « crémeuse » (quand elle bien mixée) le rend bien moelleux .

Le haricot blanc est un aliment idéal pour les gâteaux car il m’a évité d’utiliser de la farine dans la recette. Il est également une belle source de potassium : bon pour le système nerveux, la fonction musculaire, la pression sanguine. Il contient également du magnésium, idéal pour réduire de la fatigue, permettre la synthèse de protéines, la transmission nerveuse et une bonne santé des os et des dents. Il est également source de fibres, il régule le transit intestinal et favorise la satiété. Que ce soit dans le salé ou dans le sucré, le haricot blanc est excellent pour la santé et les papilles.