Une recette de Barres Chocolatées Énergétiques Saines Sans Gluten de type « Roses des Sables » mais en version légère et pleine d’énergie bienfaisante.

J’y ai ajouté des graines de courge et de sésame pour apporter de la protéine et favoriser la satiété. Les graines de chanvre également, pour soutenir ma Bretagne adorée et car elles regorgent d’oméga-3.  La coco et la vanille vont apporter un peu de gourmandise grâce à leur parfum.

Pour les becs plus sucrés, je vous indique également une option à réaliser avec du chocolat au lait ou du chocolat en version plus sucrée (avec du chocolat noir 58%).

Aussi, le flake de sarrasin est également plus fort en goût que des corn-flakes de maïs … donc n’hésitez pas à remplacer les flakes de sarrasin par des flakes de maïs à votre recette car on est loin de la gourmandise de la version de base de la « Roses des Sables » aux corn-flakes Kellog’s, du beurre et du chocolat au lait. Les corn-flakes de maïs explosent le compteur de l’index glycémique alors que les pétales de sarrasin ont un IG bas.

Recette Barres Chocolatées Énergétiques Saines Sans Gluten

Ingérdients pour 8 barres chocolats dans un moule à petits financiers

• 70g de flakes de sarrasin bio (ou des corn-flakes, ce sera plus gourmand pour les enfants).
• 160g de chocolat noir 72% bio (pour les becs plus sucrés, du chocolat à 58% ou du chocolat au lait).
• 10g d’huile de coco non désodorisée bio (ou d’huile de pépins de raisins).
• 2CS de noix de coco râpée bio.
• 1CS de graines de chanvre bio.
• 2CS de graines de courges bio.
• 1CS de graines de sésame bio.
• 1 pincée de sel.
• option : 1g de vanille en poudre ou extrait de vanille.

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