La saison des mûres a bel et bien commencé ; on commence à pouvoir en cueillir sur les chemins du Morbihan et comme l’une de mes amies dispose d’un grand terrain, je suis allée faire ma première cueillette cette semaine. J’en ai congelé une partie pour les garder pour cet automne-hiver mais j’ai également réalisé Recette Facile de clafoutis aux Mûres Sans Lactose (sans beurre et sans lait de vache).

Les mûres sont de véritables alliées pour la santé : elle sont riches en antioxydants ; regorgent de vitamines C et K, leur teneur en fibres aide à la digestion … parfait pour garder la forme tout en se faisant plaisir. 

Coté recette, j’ai également ajouté :

• de la poudre et du lait d’amande riche en vitamine E.
• du sucre de complet car c’est un sucre non raffiné.
• de la cannelle pour sublimer la mûre et elle booste mon système immunitaire.
• de la vanille en poudre, excellente et ronde en bouche, elle ralentit également le vieillissement cellulaire.

Cette recette de clafoutis aux mûres sans lactose est extrêmement « légère » et j’espère qu’elle vous plaira. N’hésitez pas à y mettre tous les fruits que vous souhaitez dedans (veillez néanmoins à ajuster vos quantités de sucre si vos fruits sont très sucrés ou bien mûrs. Mes mûres étaient mi acides pour certaines et mi très sucrées pour d’autres).

Clafoutis aux Mûres Sans Lactose : Recette Facile

Ingrédients pour7 à 8 parts :

• 225g de mûres
• 50-55 g de sucre de canne
• 2 CS de farine de blé
• 2 CS de poudre d’amande
• 200 ml de lait d’amande (ou lait végétal aromatisé à la vanille si vous voulez faire l’impasse sur la vanille en poudre)
• 0,5 CC de cannelle (on la sent très peu rassurez-vous, c’est juste pour sublimer la mûre)
• 0,5 cc de vanille
• 3 oeufs

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un saladier fouettez vigoureusement les oeufs et le sucre. Ajoutez le sucre et la poudre d’amande puis mélangez. Ajoutez la cannelle et la vanille en poudre puis mélangez.

Faire chauffer légèrement votre lait jusqu’à ce qu’il soit tiède puis ajoutez et mélangez bien.

Répartissez les mûres dans le fond de ramequins ou dans un plat puis versez le mélange sur le dessus.

Faites cuire pendant 50 minutes puis sortez le plat ou les ramequins pour qu’ils tiédissent.

Cette Recette de clafoutis aux mûres sans lactose est un véritable délice consommé tiède, froide également mais vraiment je vous conseille la version tiède. J’ai réalisé la recette ainsi pour une version qui se veut légère, et non « plombante » en fin de repas. Cette Recette Facile de Clafoutis aux Mûres Sans Lactose sera également un délice pour le goûter, vous m’en direz des nouvelles, j’attends vos retours en commentaires.