Recette de compote de poires, coco, citron vert et curcuma #vegan #glutenfree

En dessert ou au petit-déjeuner, j’apprécie de mélanger mes yaourts avec des fruits frais et pour changer un peu (et surtout j’avais des poires en train de pourrir) j’ai réalisé en moins de 10 minutes une compote de fruits savoureuse parfaite pour donner du pep’s à mon dessert.

La poire est un fruit sucré quand il est bien mûr, donc nul besoin d’ajouter du sucre s’il est mûr. Le cas échéant, ajoutez un peu de sirop d’érable.

Hyper simple à réaliser, voici une recette vegan et sans sucre ajouté de compote ambiance des Tropiques (grâce au lait de coco et la vanille) que j’ai associé à du curcuma.

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Recette du Granola paléo, vegan, gluten free and no sugar added : dattes, noix et cannelle

Découvrez ci dessous une recette de granola rapide et délicieuse, à partir de produits bruts : dattes, noix, cannelle. Ces 3 ingrédients simples à travailler sont bourrés de bonnes choses pour la santé :

  • les dattes : riches en vitamines, fibres et antioxydant
  • les noix : bonnes pour le système cardiovasculaire
  • la cannelle : bon stimulant du système immunitaire

et la recette devient alors paléo, sans gluten, vegan et sans sucre ajouté. Mais avant tout très simple et délicieuse.

J’avais réalisé cette recette pour les participantes de la retraite de yoga « Revitalisation » à Djerba en mai 2019 avec des amandes, mais des noix ou des noisettes seront parfaites. Les dattes sont une spécialité locale tunisienne, la Deglet Nour notamment, moelleuse et charnue avec un peau est très fine et de couleur claire voir translucide donnant une traduction en arabe telle que « datte lumineuse« . La Tunisie est aussi le 7ème producteur mondial d’amandes donc chaque matin, nous nous régalions de ce granola caramélisé.

Sans sucre ajouté, la datte joue son rôle de sucrant ; elle est torréfiée au four et se révèle caramélisée. La noix donnent le croquant et et la cannelle parfume le tout #etcestpourlasanté

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