Recette de salade végétarienne et vegan qui explose les papilles : lentilles vertes, oignons rouges, noix de coco râpée, menthe, graines de courges et une sauce cannelle, cumin, érable.

Découvrez ci dessous une recette de salade 100% bio, végétarienne et vegan à base de lentilles, idéale pour les personnes ayant enlevé la viande de leur alimentation. Les lentilles contiennent des protéines, du fer et pour les personnes contrôlant leur apport en calories, elles sont peu caloriques et ont un index glycémique faible. Elles diffusent de l’énergie en continu.

Je les ai associé à des aliments tout aussi bénéfiques pour la santé : de la menthe (riche en antioxydant, idéal pour le coté fraîcheur dans la salade), des oignons rouges (éliminent les toxines et donnent un coté croquant et explosif dans la salade), des graines de courges (riche en protéines et en fibres, elles donnent un coté croquant et de la matière en bouche), de la noix de coco râpée (facilite la digestion et apportent une note sucrée délicate à la salade) et une sauce vinaigrette aux épices cannelle et cumin.

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