Nouvelle création disponible chez Comptoir Veggie : tartines de houmous aux légumes marinés, pickles, figues fraîches, citron vert et graines de sésame et cajou toastées. Vegan et bio !

Je rêvais de créer une tartine de houmous généreuse car j’adore le houmous et j’en réalise autant des traditionnels qu’aux légumes rôtis (carottes, patates douces, courges, etc.).

Mon palais et  ma gourmandise l’ont fait.

tartine de houmous vegan

Disponible chez Comptoir Veggie à la carte en semaine et en service continu, venez la découvrir en format normal (2 tartines) ou maxi (3 tartines) avec un accompagnement au choix (gaspacho ou salade) ou seules.

Elle se compose d’un houmous traditionnel revisité et accompagné de légumes marinés et des pickles (ici des choux de Bruxelles, mais je les réalise en fonction de l’arrivage du marché), des lamelles de concombre et radis, des figues, du sésame et des noix de cajou torréfiées et du citron vert.

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SoumSoum, Houmous bar à Paris, veggie et friendly (mais aussi pour les ominvores) !

Je suis fan des sandwichs falafels de la rue des Rosiers à Paris mais je lorgnais depuis quelques temps sur Soum Soum, minuscule bar à Houmous dans le quartier du Marais.

J’avais une folle envie de houmous et la grande carte composée d’option végétarienne, vegan et carnivore m’a fait saliver :

  • Houmous avec champignons chauds mijotés à l’ail et au persil
  • Houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates,concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Caviar d’aubergines à la Tehina (crème de sésame),
  • Houmous avec pommes de terre et aubergines,
  • Houmous avec des fèves au cumin,
  • Sandwich de houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Sandwich de Houmous, viande de boeuf mijotée, aubergines, fèves au cumin, oeuf, pomme de terre,salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba, etc.

La carte propose un large choix et j’ai finalement opté pour un houmous simple à la patate douce et aux pignons (pas de sandwich), ainsi que celui avec des fèves égyptiennes et de délicieux pains pita moelleux et chauds maison je pense. Bref, je roulais comme une boulette de falafel en partant.

resto houmous paris soum soum.jpg

Soum Soum est idéal pour manger simplement, rapide et ULTRA gourmand huile d’olive party ! Pour y aller, RDV chez Soum Soum au 15 rue des Ecouffes 75004 Paris ou découvrez-les sur Foodora