Choux Amsterdam, restaurant spécialisé dans le végétal avec une offre veggie et carnivore

Choux est un restaurant spécialisé dans le végétal sur Amsterdam qui m’a été recommandé par une amie hollandaise pour un diner d’anniversaire #lemien #mes37ans et offrant aussi bien du végétarien que du carnivore … où le végétal y règne en maître : légumes, fruits, fleurs et herbes en provenance directe du Jardin situé sur le toit du restaurant.

Les aliments sont de saison et locaux, le service est aux petits oignons, le vin est en grande majorité français (il y a un sommelier pour les vrais amateurs) et les prix sont plus que corrects compte tenu de la qualité de l’ensemble et des quantités servies.

Tout est parfait, bien mieux qu’un restaurant français je dirais #ouioui car l’ambiance se veut aussi chic qu’agréable. Les français ont une approche souvent trop étriquée de la restauration, je trouve que ça manque de fun et de pep’s alors que le critère numéro 1 d’une table est la convivialité. MAIS BREF chez Choux, on retrouve tout ça : du bon, du beau, du gentil, du chic, du choc, du détendu du string tout en étant très très professionnel.

Venue en famile, nous avons opté pour la formule 4 plats à 49,50 euros mais finalement 3 plats auraient largement suffit car c’est TRES copieux. Je n’avais vraiment plus faim et au sein de ce restaurant, c’est péché car il est vraiment délicieux donc rien ne sert de voir trop grand. Je vous conseille vraiment la formule 3 plats à 39,90 euros.

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Déjeuner au resto FOU FOW RAMEN à Amsterdam : gyoza végétariens et aubergines au miso. Un délice !

En immersion pour quelques mois à Amsterdam, direction le centre ville et les canaux pour déjeuner et pour changer un peu de l’avocado toast et des oeufs bénédictes (CQFD le lobby de l’avocado-toast sévit aussi ici), je me suis attablée au restaurant Fou Faw Ramen, ambiance japonaise ce midi.

Je n’avais pas une énorme faim donc j’ai juste pris 2 sides : Sui vegetarian gyoza #homemade, Miso glazed eggplant* (*aubergines glacée au Miso #délicieux) et une boisson Nelo Juu orange-gingembre. Hyper bon !

Fou Faw Ramen est ouvert pour le lunch (jusqu’à 15h) et pour le diner (à partir de 17h) avec une offre pour toutes les envies : Shio Ramen, Tori Lemon Ginger, Tonkotsu Ramen, Vegetarian Shoyu Ramen, Tan Tan Men, etc. Les offres végétariennes sont moins chères que celles au poisson ou à la viande, il faut compter 11-12 euros pour déjeuner sans boisson et tester les slides en repas, au même titre que des tapas on en prend plusieurs et on partage.

C’est délicieux et gourmand, j’ai pu regarder ce que les autres tables avaient dans leurs assiettes et je vais revenir tester d’autres plats ; je vous recommande vivement cette adresse qui satisfait les envies végétariennes et carnivores. Le restautant Fou Faw Ramen est délicieux et placé sur les canaux, Elandsgracht.

Il y a aussi une autre adresse à Wan Woustraat, peu loin du Sarphati Park pour la balade digestive après déjeuner #nature. Découvrez toutes les infos ci-dessous !