Nouvelle création à la carte chez Comptoir Veggie : chia yogourt & toppings en fonction de l’arrivage du marché, 100% vegan et fait maison !

chia yogourt vegan

Le chia yogourt est redevenu ma passion depuis que j’en réalise une création maison sans lactose car n’aimant ni le yaourt de soja, ni le yaourt de coco, j’étais un peu dubitative sur le fait de pouvoir un jour manger à nouveau un chia yogourt sans lait de vache qui me plaise.

Heureusement un soir ma gourmandise vegan m’a titillé pour obtenir cette version onctueuse du chia yogourt que vous avez découvert aux brunchs de Comptoir Veggie et à la carte cet été sous plusieurs versions que vous avez plébiscitées et j’en suis ravie.

Bien évidemment je ne peux pas vous donner la recette (si un jour j’écris un livre de recettes vous l’aurez 🙂) mais je vous invite à venir déguster ce chia yogourt vegan selon les versions et donc mes envies du moment.

  • Coulis de mangue, granola sans gluten de quinoa, sarrasin, coco et amandes.
  • Coulis de framboises, coco et courges caramélisées
  • Citron , zestes et coco, granola sans gluten de quinoa, sarrasin, coco et amandes.
  • Coulis de framboises et d’açai, menthe, coco, noisettes et courges caramélisées, myrtilles fraîches.
  • Jus d’ananas extrait à froid, myrtilles fraîches, coco et pécan caramélisées, etc.

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Yem’a, la cantine vegan et savoureuse du 9ème arrondissement de Paris (Quartier Galeries Lafayette-Madeleine)

J’ai découvert l’existence de Yem’a Paris grâce à la venue de sa créatrice au brunch chez Comptoir Veggie (le  réseau vegan est un petit réseau et tout le monde se connait, tout le monde mange chez tout le monde). Situé entre les Galeries Lafayette et la Madeleine je m’étais promis d’y déjeuner lors de ma prochaine sortie shopping ; les soldes d’été et l’envie de reprendre des forces après mes courses folles ont bouclé la boucle. J’y suis allée en début d’après midi pour éviter la foule et j’ai pu m’installer agréablement en salle et profiter des lectures à disposition.

Yem’a propose une cuisine du midi vegan et sans gluten, avec une carte salée et sucrée parfaite pour un lunch sain et gourmand : foccacia et dip’s, bowl à composer de 2 ou 4 recettes du moment, toujours créatives et 100% végétales comme je les aime : c’est épicé, il y a du lait de coco, des herbes fraiches, ça croque avec les graines …. tout ce que j’aime ! Lors de ma venue, j’avais la dalle et j’ai pris la BIG formule « 4 accompagnements au choix » et je suis tombée amoureuse du mijoté de carottes et de céleri au lait de coco et cumin qui était ULTRA YUMMY ! J’ai en plus eu la chance d’avoir un cookie au chocolat offert par la BOSS en personne alors je roulais en partant …

Le menu change chaque semaine et il est disponible en ligne en cliquant sur ce lien pour savoir ce que vous aurez au choix dans votre assiette. Sinon, découvrez ci-dessous quelques plats typiques de la marque :

  • Quinoa bio, mangue fraiche, pamplemousse, orange, citron vert, amandes torréfiées, jeunes pousses d’épinards
  • Pois chiches, roquette, citron confit, pousses d’épinards, roquette, graines de tournesol torréfiées, pulpe de citron jaune
  • Aubergines et tomates fondantes, crème de coco, noix de cajou, raisons et riz complet bio
  • Carottes rôties à la sauce tahini
  • Jeunes pousses d’épinards, roquette, ananas, graines de tournesol et cranberries, etc.

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Yem’a organise aussi des ateliers de cuisine vegan et découvrez son blog proposant les recettes vegan phares du restaurantguacamole, houmous, brownies, etc….

Découvrez et venez vous régaler sans attendre chez Yema Paris au 41 rue Godot de Mauroy 75009 Paris

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Siseng, un resto dans le 10ème spécialiste du Bao Burger ! Test du burger végétarien au tofu

Je n’habite pas loin d’un des quartiers les plus cools de Paris en terme de street-food : le Canal Saint Martin qui regorge de cantines et restos à prix corrects -pour certains- et aux influences culinaires diverses : croque-monsieur haut de gamme, restos mexicains et tacos party, cantines vegan et biologiques, épiceries fines italiennes, cantines asiatiques et leurs célèbres bao, pâtisseries et glaciers, etc … bref à force mon portefeuille et mon body explosent mais je suis ravie car mon estomac est contenté.

burger sisengAprès avoir testé et savouré il y a quelques semaines les baos de chez SAam rive gauche du canal, je me suis dirigée vers la rive droite chez Siseng et ses formats de bao en burger, plus dodus car j’avais la super dalle.

En lisant burger de « tofu, champignons, fondue de poireaux et algues wakamé » et « frites de patates douces » => mon coeur n’a fait qu’un tour et j’ai immédiatement poussé la porte du restaurant qui se remplissait à vue d’oeil.

resto burger veggie

L’accueil est chaleureux, bien que le restaurant soit petit il a été bien aménagé et la promesse est au rendez-vous : tout est ULTRA S-A-V-O-U-R-E-U-X et SO FRESH ! Lire la suite

Pain Pain, sublime boulangerie à Paris (Quartier des Abbesses) avec du pain sans gluten et des tartes végétariennes

En tant qu’afficionados de décoration et en ballade dans le quartier de la rue des Martyrs,  mon regard s’est dirigé naturellement sur l’esthétique de cet endroit très coloré (que j’ai pris pour une boutique déco au début…). Et la vitrine alléchante bordée de pains a fini de m’achever : tartes, pains et viennoiseries m’ont fait définitivement pousser la porte de Pain Pain le sourire aux lèvres.

boulangerie pain pain

Pain Pain est la boulangerie de Sébastien Mauvieux, dont la baguette de pain a été élue « meilleure baguette de Paris » en 2012 et propose une boulangerie aux airs de salons de thé dans lequel tu as envie de t’y lover et te régaler de gluten (et de sans gluten aussi) : Pain à la châtaigne, pain au maïs, chausson à la cannelle, roulé pistache-chocolat, roulé poire chocolat, éclair rose-litchi, tarte chèvre-épinards, etc. il y en a pour tous les goûts avec de la boulangerie et viennoiserie traditionnelles principalement.

Le tout est réalisé avec des matières premières de qualité : farine du Moulins Bourgeois, beurre AOC de Charentes-Poitou ou de Normandie, chocolat Valrhona, fruits frais du jour, etc …  L’heure du déjeuner étant proche (enfin … euh  ….il était 11h mais la vitrine a fait gargouiller mon ventre) je me suis régalée d’une tarte végétarienne chèvre-épinards EXCELLENTE ! La pâte était TRES feuilletée et la gourmandise au rendez-vous car la tarte est généreuse en garniture.

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