Recette d’açaï bowl au lait de coco, banane, framboises et mangue

L’açaï-bowl connait actuellement un réel engouement dans le monde de la healthy-food et trouve une place de roi (à prix d’or) à la carte de nombreuses restaurants. L’açaï (surnommé d’ailleurs l’Arbre de Vie) est une baie de couleur mauve provenant d’un palmier d’Amérique du Sud et compose depuis des milliers d’années l’alimentation brésilienne (consommé en simple fruit,  jus, smoothie, glace et dessert).

Méconnu jusqu’à il y a quelques années en France, les naturopathes et phytothérapeutes l’ont introduit pour ses super-pouvoirs (d’où son surnom de « super-aliment ») car l’açaï est un formidable tonifiant pour le corps, excellent pour la peau et contient de nombreux antioxydants.

Au même titre que la myrtille (sa forme est proche mais sa saveur est différente) que l’on consomme ici depuis des années en smoothie, en tarte, en dessert et qui dispose elle aussi de multiples bienfaits ; le marketing « saveur des Tropiques » a surement joué des siennes pour introduire l’açaï en France par avion-cargo afin que les foodista françaises aux fesses plates s’imaginent obtenir le fessier des brésiliennes en le consommant.

Idéal pour le petit-déjeuner ou en-cas healthy, l’açaï-bowl est très simple à réaliser chez soi (sous condition de posséder un mixeur ou un blender). Découvrez ci dessous comment réaliser un acaï-bowl 100% vegan, ultra gourmand et fait-maison en toute simplicité.  Je vous en livrerai de nombreuses sur le blog car il est possible de le préparer avec de nombreux fruits, il n’y a aucune recette précise, seule votre gourmandise est de mise.

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Les ingrédients (consommez du bio de préférence) :

– Une banane bien mûre
– Une demi mangue bien mûre
– Une poignée de framboises (congelées bio, on en trouve chez Picard)
– 1 cuillère à soupe d’açaï en poudre de chez Sol Semilla (je trouve que c’est le plus savoureux mais choisissez l’açaï qui vous plaira (et plaira à votre porte-monnaie. Beaucoup le consomme congelé (marque Nossa) mais il est moins savoureux et ça rend un peu d’eau, j’aime moins).
– 4 cuillères à soupe de lait de coco (ou autre lait végétal).
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Petit-Déjeuner Superfood : açaï bowl à l’ananas et aux fruits rouges

Histoire de changer de la banane pour réaliser mon acaï bowl, je me suis repliée sur des fruits aux notes plus exotiques : l’ananas et la framboise car mon primeur m’a me précisait que les ananas étaient en ce moment juteux et bien sucrés (=>alors j’ai craqué).

Les framboises (congelées) viennent de chez Picard Surgelés et il y font aussi de l’ananas congelé (dans le cas où votre primeur n’est pas aussi chou que le mien) et j’ai associé l’ensemble avec du lait de coco pour son coté onctueux et légèrement sucré.

L’açaï est une petite baie (goût proche de la myrtille et du chocolat) tout droit débarquée du Brésil et extrêmement riche en antioxydant. Elle défraie depuis plusieurs années la chronique de la healthy planète mais … de la poudre de myrtilles séchées aurait le même effet sur le corps et leurs bienfaits sont assez proches. Choisissez le superaliment qui vous séduit le plus : poudre d’açaï ou de myrtille ; votre petit-déjeuner sera dans un cas comme dans l’autre à la sauce PURPLE !

recette acaï bowl

Pour réaliser votre açaï bowl à l’ananas il vous faut :  Lire la suite

Un petit-déjeuner healthy et ultra gourmand : açaï-bowl et granola sans gluten au quinoa (avec les recettes).

Pour des matins joyeux et une énergie au top toute la matinée, découvrez la recette d’un petit-déjeuner healthy et gourmand : un açaï bowl parsemé de granola maison, noix de coco râpée et graines de courges. Simple et rapide à réaliser (sous condition d’avoir cuisiné votre granola à l’avance car cela prend plus de temps), vos matins n’auront plus jamais la même saveur.

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Recette du Granola sans gluten : 

    • 100 grammes de flocons d’avoine.
    • 100 g de quinoa.
    • 30 gr de coco râpée.
    • 65 gr d’amandes.
    • 120 g de sirop d’érable.
    • 60g d’huile de coco fondu.
  • 1 pincée de sel.

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