Recette d’épeautre, butternut confits au cumin, coriandre et noix de macadamia (recette vegan)

Découvrez ci-dessous une recette véritablement « comfort food » en cette période froide ; ici en version végétalienne et parfaite à dévorer telle quelle ou en accompagnement (d’un œuf, de poisson ou de viande en fonction de vos envie). Certes le petit épeautre contient un peu de gluten (mais de bonne qualité) ; son « inconvénient » majeur est qu’il est long à cuire donc n’hésitez pas à modifier ce plat avec du riz ou du quinoa par exemple si vous souhaitez aller plus vite.

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Tarte à la farine de petit épeautre, beurre salé et légumes du soleil

Voici une recette que j’ai réalisé l’été dernier pour un déjeuner familial haut en couleur qui sent bon la Bretagne (beurre demi sel dans la pâte) et la Provence avec la garniture

  • Les tomates cerises disponibles cet été sur le marché de Vannes sont un véritable délice de sucrerie et de couleurs alors profitons-en gaiement c’est la saison
  • Le poivron rouge
  • De l’ail, des oignons et du thym frais
  • De l’huile d’olive

Voici la recette de pate a tarte que j’ai réalisé avec de la farine de petit épeautre. (ici j’ai remplacé avec 50% sarrasin, 50% petit épeautre) Ma pâte est affreuse car je n’avais pas de rouleau à patisserie donc j’ai fais le fond de tarte à la « one again » mais ça n’empêche pas de partager la recette car la recette de cette tarte s’est révélée très bonne.

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