Recette de frites de patates douces au four

Après de nombreux essais, on est loin d’obtenir le croustillant d’une frite qui sort d’un bain de friture mais voici l’ingrédient magique qui peut changer la vie d’une frite pour plus de croustillance : le blanc d’œuf 

Découvrez ci dessous la recette des frites de patates douces s’accordant à merveille avec la recette réalisée initialement sur le blog : la recette de la sauce sésame noir et citron vert

Recette pour 2 personnes (en accompagnement)

  • 1 grosse patate douce
  • 3CS d’Huile d’olive
  • 1 blanc d’œuf
  • Sel / Poivre noir
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 1 cc de Paprika fumé
  • des branches de thym frais (ou sec, mais frais ce sera bien meilleur) 
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