Recette de choux blanc et carottes braisés aux épices (fenouil, curcuma, cumin) et menthe fraîche (recette vegan et sans gluten)

Le chou (blanc ou rouge) fait parti des aliments de base qu’on trouve quasi en permanence dans mon frigo car je l’apprécie aussi bien cru en salade que cuit. Le chou est d’ailleurs réputé excellent pour la santé au Japon, il favoriserait la longévité si on le consomme régulièrement (au moins une fois par semaine). Découvrez ici les autres bienfaits du chou bien qu’il est mauvaise presse coté digestion. De plus, c’est un aliment santé économique.

Je l’ai associé à des épices que j’apprécie tout particulièrement en terme de saveurs et elles ont le pouvoir de faciliter la digestion

  • Le curcuma : réduit les inflammations et dispose également de bienfaits sur le système digestif (il permet de réduire les troubles liés aux intestins, au foie et à l’estomac).
  • Le fenouil : excellents anti-inflammatoire, antioxydant et riches en fibres, c’est un allié des troubles digestifs.
  • Le cumin : fort pouvoir antioxydant, il possède aussi des vertus digestives.
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