Recette de Latte « Golden Milk » ou « Lait d’or » au curcuma et gingembre frais (vegan et sans gluten)

Habituellement, je réalise mon Lait d’or (dit aussi Golden Milk ou Golden Latte) avec une pate de curcuma maison (à base de curcuma en poudre) ou bien avec la poudre Shira de Golden Latte car j’apprécie énormément leur mélange (on y retrouve aussi deu macis et de la vanille) : j’en ai donc toujours dans mon placard quand je n’ai pas le temps de faire mes recettes à base de produits frais comme aujourd’hui.

Le Lait d’or est une des boissons les plus bienfaisantes de la planète, c’est une mine d’or pour la santé. Elle est anti-inflammatoire, antioxydant, antiseptique, elle stimule le système immunitaire, elle purifie la peau, elle aide au bon fonctionnement du foie …. c’est un élixir pour la santé. On appelle ça les super-aliments.

Beaucoup sont surpris de retrouver du poivre dans cette boisson sans lactose gourmande et sucrée, alors voici une information qui je l’espère ne vous freinera plus. Sachez aussi que son goût est très peu marqué dans la boisson, il suffit d’en mettre juste une touche. Sa présence est uniquement due au fait que le poivre noir facilite l’assimilation de la curcumine (et donc du curcuma) dans l’organisme. Plus précisément, c’est la pipérine, un principe actif du poivre qui facilite l’assimilation de la curcumine.

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Infusion au Curcuma et chutes de poires

Alerte canicule sur la France depuis quelques jours, je cherche par tous les moyens à me rafraichir car autant vous dire qu’en cuisine c’est l’horreur. Je bois des litres d’eau fraîche et comme j’ai envie de varier les plaisirs, j’ai opté ce matin pour une infusion maison : chutes de poires bio (trognons et peau), curcuma, poivre noir, thym et gingembre.

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Le curcuma est une plante médicinale qui soigne plus de 600 maladies reconnues et la curcumine qu’il contient est un anti-inflammatoire puissant, détoxifiant il supprime les toxines et est très riche en antioxydant. Ce superaliment est prêt à monter la 1ère marche du podium ! Cliquez sur le lien suivant pour découvrir les nombreux bienfaits détaillés du curcuma. Je suis fan de cette racine que je mets PARTOUT.

Pour réaliser la tisane, rien de plus simple ! Munissez-vous d’une grande casserole que vous remplissez d’eau et ajoutez :

  • 1 CS de curcuma en poudre,
  • 3 morceaux de de gingembre,
  • 1 bouquet d’herbes sèches ou fraîches (thym, romarin, menthe, citronnelle, etc.),
  • Quelques grains de poivre noir (il multiplie les effets de la curcumine),
  • Des chutes de peau et trognons de poires (ou de pomme, ou de citrons, ou d’orange, etc).
  • Laissez bouillir pendant une dizaine de minutes.

Attendez que le liquide soit refroidi et placez au frais. A déguster frais (en été) et chaud en hiver.

Réveil chaud cacao « cru » ! Latte au cacao cru gingembre, poivre et curcuma

La semaine dernière, j’ai travaillé comme une dinguo et le matin pour me donner la patate et affronter la journée, j’ai concocté un savoureux petit-dej healthy à 100% !

Super-alimenté grâce à la présence d’aliments riches et bienfaisants pour le corps : le cacao cru, le curcuma et le poivre ainsi que le gingembre sont dans mon Latte « coup de boost » pour la journée.

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Recette de la pâte de curcuma (dit aussi pâte à Golden Latte)

Légèrement enrhumée le week end dernier, des amis (à mes petits soins) m’ont concocté cette recette de pâte de Curcuma/Golden Latte qui s’est relevée très efficace sur ma vitalité et m’a donné un vrai coup de fouet pour profiter de la fin du week end. Plutôt que de me soigner avec des médicaments, je me suis tentée à tester cette recette naturelle dont on m’avait souvent vendu les bienfaits.

Hyper simple à réaliser et pratique, la pâte de curcuma se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur et se dilue dans l’eau ou du lait (c’est très simple à consommer au quotidien). Elle se réalise en toute simplicité avec du curcuma bio (ici en poudre), du poivre noir bio (pour réveiller la curcumine présent dans le curcuma) et de l’eau.

Il est considéré comme un des aliments anti-inflammatoires les plus puissants de la planète et des plus naturels et il est fortement utilisé en Asie en prévention ou en traitement. La liste de ses bienfaits sont nombreux :

  • il possède des propriétés régénérantes
  • il améliore la circulation sanguine et la cicatrisation
  • il stimule le processus de digestion et soulage les troubles digestifs
  • il lutte contre les maladies qui attaquent le foie, etc.

Depuis que j’ai découvert cette pâte de curcuma, j’en ai quasi en permanence dans mon frigo et j’en consomme plusieurs fois par semaine car je suis à ce jour hyper habituée au goût que j’adore. 

Pour cela il vous faut :

  • 4 CC de curcuma bio en poudre
  • 1/2 CC de poivre noir bio moulu
  • pour parfumer davantage, ajoutez par exemple 1 CS de cannelle et/ou 1CS de cardamone et/ou gingembre (facultatif)
  • 4CS d’un verre d’eau environ
  • Une spatule de type Maryse

Versez les épices dans une casserole chaude et faîtes chauffer les épices sans brûler

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