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Recette de Latte « Golden Milk » ou « Lait d’or » au curcuma et gingembre frais (vegan et sans gluten)

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Habituellement, je réalise mon Lait d’or (dit aussi Golden Milk ou Golden Latte) avec une pate de curcuma maison (à base de curcuma en poudre) ou bien avec la poudre Shira de Golden Latte car j’apprécie énormément leur mélange (on y retrouve aussi deu macis et de la vanille) : j’en ai donc toujours dans mon placard quand je n’ai pas le temps de faire mes recettes à base de produits frais comme aujourd’hui.

Le Lait d’or est une des boissons les plus bienfaisantes de la planète, c’est une mine d’or pour la santé. Elle est anti-inflammatoire, antioxydant, antiseptique, elle stimule le système immunitaire, elle purifie la peau, elle aide au bon fonctionnement du foie …. c’est un élixir pour la santé. On appelle ça les super-aliments.

Beaucoup sont surpris de retrouver du poivre dans cette boisson sans lactose gourmande et sucrée, alors voici une information qui je l’espère ne vous freinera plus. Sachez aussi que son goût est très peu marqué dans la boisson, il suffit d’en mettre juste une touche. Sa présence est uniquement due au fait que le poivre noir facilite l’assimilation de la curcumine (et donc du curcuma) dans l’organisme. Plus précisément, c’est la pipérine, un principe actif du poivre qui facilite l’assimilation de la curcumine.

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Recette de boisson naturelle et anti oxydante : Maïs Mauve, Hibiscus et épices (super-aliments)

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La grisaille automnale me donne envie de consommer des aliments ultra colorés et je me suis mis en tête de réaliser une boisson PINK au Mais Mauve et à l’Hibiscus. J’ai choisi la couleur rose-rouge-violette pour son coté riche en antioxydant (la couleur c’est mon petit moyen mémo technique pour savoir quel aliment est riche en anti-oxydant : par exemple la betterave, la myrtille, la prune, le chou rouge le sont aussi …. c’est un camaïeu de rouge)

Le maïs mauve (dit aussi maïs violet ou bleu) est une céréale originaire de la région des Andes ; cultivée uniquement à plus de 3000 mètres d’altitude, elle présente l’avantage de ne contenir aucun OGM car aucun industriel ne s’est encore intéressé à cette graine de couleur chatoyante (#géantvert). Le maïs mauve est considéré comme l’aliment sacré des Incas et est l’aliment principal de la boisson nationale péruvienne le « Chicha Morada« 

Je l’ai découvert en travaillant en 2015 chez Sol Semilla, nous l’utilisions sous forme concassée dans nos boissons et en farine, dans des pancakes.

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Recette de boisson naturelle à l’aloé vera, curcuma, gingembre (mixeur)

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Pour palier aux petits problèmes de digestion ou maux d’estomac, l‘aloé vera est un véritable « remède de grand mère » à tester car il assainit naturellement la flore intestinale mais compte tenu de sa forme (c’est la grande feuille de cactus sur la photo) il me semblait normal de vous livrer une recette de boisson facile à réaliser avec de l’aloé vera, naturelle et pas chère (comptez 5-6 euros, tout bio)

Pour la recette il vous faut (1 litre = 4 à 5 verres/personnes) :

  • 1 litre de jus de pommes biologiques (ici Naturalia, mais tout autre jus de pommes bio naturel sera parfait)
  • 1 citron
  • 3 cm de gingembre
  • 1 petite/grosse racine de curcuma (en fonction de votre appréciation du curcuma)
  • La moitié d’une feuille d’aloé vera (garder l’autre moitié pour réaliser un autre litre de boisson ou bien en garder dans une boite hermétique pour l’utiliser en application cutanée et cosmétique)
  • Ustensiles : une passoire, un mixeur, un économe, un couteau

Etapes de la recette :

  • Découpez l’aloe vera comme indiqué ci dessous (attention veillez à bien rincer vos mains à chaque manipulation et bien enlever la partir verte car elle est toxique) et réservez dans un bol
  • Enlevez la peau du gingembre et du curcuma
  • Dans un mixeur mettez : le jus de pommes, le curcuma, le gingembre (ajoutez une pincée de poivre et cannelle si vous le souhaitez ce sera encore plus bénéfique) et mixez à forte puissance.
  • Filtrez dans une passoire ou un ligne propre (jetez les fibres) et versez à nouveau le liquide dans le mixeur.
  • Ajoutez le morceau d’aloé vera
  • Mixez à puissances moyennes et laissez mariner 1h minimum avant de consommer.
  • La boisson se consomme en 3 à 4 jours et elle se garde au frais.

Avec cette recette vous disposez d’une boisson d’un litre (soit 4 à 5 verres) que vous pouvez consommez à envie. Je trouve qu’en en-cas dans la journée ou le matin il est parfait pour faire du bien au ventre et donner la pêche.

Cocktail-Smoothie aux super-aliments : chlorelle.

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Après des vacances mouvementées en alcool, clopes et divers sur l’île paradisiaque de Formentera, une petite détox s’impose pour garder la forme et reprendre le travail en toute sérénité et pleine de good vibes.

Pour ce faire, réalisation ce matin d’un cocktail avec 2 super-aliments : la chlorelle et l’acérola de chez Sol Semilla ; comme j’ai travaillé là-bas pendant plus de 6 mois, j’ai constaté les bons effets qu’ils faisaient sur mon corps et c’est pour cette raison que je continue d’en consommer et c’est aussi pour cette raison qu’on les appelle des super-aliments CQFD.

Cliquez sur ces liens pour découvrir les bienfaits de la chlorelle et ici pour ceux de l’acérola ; et savourez leurs bienfaits en les mélangeant dans vos boissons.

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Au menu dans mon cocktail maison ce jour :

  • 2 verres de jus de pommes bio,
  • 1 pêche,
  • 1 cuillère à café (CC) de chlorelle,

Au mixeur en puissance max pendant 1 minute !

#pretàsavourer #bisoushrek

Cocktail Energie de Folie : smoothie banane et acérola

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J’ai vraiment besoin de maintenir en forme car je travaille ce week-end et j’ai des projets par dessus la tête, l’acérola sera donc ma meilleure amie pour mieux gérer ma fatigue et ma concentration  ❤

Mais pourquoi donc … ? L’acérola est une baie d’Amérique latine, qui contient naturellement une très grande quantité de vitamine C. Ma bible bien-être M-Ginseng (très détaillé en comparaison à d’autres sites de conseils) nous livre les nombreux bienfaits et associations de cette petite cerise chargée de good vibes :

  • riche en anti-oxydant,
  • nettoyant de l’organisme,
  • tonifie l’organisme,
  • stimule le système immunitaire,
  • puissant anti-inflammatoire,
  • calme les troubles intestinaux, rénaux, hépatiques, etc.

L’acérola est un véritable SUPER-ALIMENT pour le corps; il en a « l’appellation ». Il est fortement conseillé de l’acheter bio et naturelle (j’utilise pour ma part l‘acérola de Sol Semilla) car certains connards vendent de l’acérola de mauvaise qualité et l’enrichissent de vitamine C chimique. #sympa

L’acérola a un gout légèrement acidulé donc voici une bonne manière de l’accommoder pour lier plaisir et efficacité :

  • 1 banane 🍌
  • 1 grand verre de jus de pomme 🍎
  •  1 verre de lait de coco
  • 1 bout de gingembre frais,
  • 10 feuilles de menthe 🌿
  • 1 cuillère à café d’acérola. 
  • Le tout dans le mixeur en puissance maximale.

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#bonne dégustation et #bonweekend

Jus-Smoothie au gingembre, citron, pommes, menthe & MACA (super-aliment de chez Sol Semilla)

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En poste de cuisinière le week end chez Sol Semilla à Paris j’ai pu découvrir les bienfaits des super-aliments dans la cuisine du quotidien : en jus, dans les crudités ou les plats chauds. Sol Semilla offre deux manières de consommer des super-aliments afin de perçevoir les bienfaits dans son quotidien :

  • en gélule (donc pas de goût)
  • en l’incorporant des les plats ou les jus.

Je vous livre ici la recette d’un jus que j’ai réalisé en boisson du jour du restaurant Sol Semilla avec de la « Maca » ; une racine « dont les principaux bienfaits sont de renforcer en douceur entrain, vitalité sexuelle, mémoire et récupération. La maca procure à l’organisme du tonus et de l’énergie ». Cela vous permettra d’en consommer avec plus de facilité car la maca n’est pas très savoureuse et elle est assez présente, je l’ai donc masqué tant que je pouvais.

gingembre citron menthe

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Jus 100% bio & sans sucre « Pastèque Fraise Menthe & Lucuma »

Hyper simple à réaliser pour se sentir toute pimpante de bon matin : un jus avec de la pastèque et des fraises, de la menthe et de la lucuma pour apporter une touche sucrée sans mettre de sucre raffiné ou sirop d’agave.

Versez dans un Vitamix 1 quart de pastèque, 2 à 3 fraises, 3/4 d’eau, 1/4 de jus de pomme BIO, une cuillère à café rase de lucuma et autant de menthe que vous souhaitez.

Pasteque menthe

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