Porridge Coco Fever & Golden Latte : recette de petits déjeuner vegan, sans lactose et cru #healthy

Recette porridge cru Coco Fever (pour 4-5 parts)

  • 200g verre de flocons d’avoine (utilisez des flocons d’avoine sans gluten si vous le souhaitez ou des flocons de riz)
  • 1 CC cc de graines de chia
  • 1 à 2 CS de noix de coco râpée
  • 600g de lait de coco-riz Lima Bio Food

Versez les flocons, le chia et la coco dans un saladier, mélangez puis ajoutez le lait de coco et mélangez.

Laissez le porridge vegan une nuit au réfrigérateur ou au minimum 3 heures. Avant de vous servir, mélangez et versez 2-3 CS de lait de coco-riz au besoin pour obtenir la consistance souhaitée (Conseil : laissez une consistance assez « ferme », pas trop liquide pour « avoir de la mâche« . Une part correspond environ à 4/5 CS, servez-vous la quantité dans un bol ou un verre (ça fait verrine).

Recette de Sirop Parfumé simple (30 secondes)

Dans un bol, mélangez 3 CS de sirop d’érable (mon préféré) ou d’agave avec 1 cc d’épices (ici épices golden Latte de Shira mais utilisez de la cannelle ou bien du 4 épices par exemple) puis mélangez au fouet ou à la fourchette fortement. Versez sur une part puis concassez quelques noisettes (torréfiées/chauffées à la poêle quelques minutes) et disposez-les sur le dessus du porridge.

(Facultatif) Parsemez de feuilles de menthe ou de thym frais (oui oui c’est délicieux) et de fruits frais comme des de kiwis, pommes, des bananes, des poires, etc. Etant à Amsterdam pour une mission cuisine au Bar Mimi j’avais acheter des mini/bébés Kiwis #socute chez Marqt que j’ai twisté avec de la menthe que j’avais à dispo dans ma cuisine.

En tout cas, régalez-vous bien ! Pour ma part j’en consomme toute la journée, du petit-dej au goûter en passant par le dessert ; en fonction de mes envies du moment !

Recette de latte vegan au sésame noir et charbon actif pour Baya France

Comme je l’expliquais dans un précédant article, j’ai collaboré en Juin et Juillet 2019 avec Baya France célèbre marque de tapis de yoga premium et design pour la création de 2 recettes de petits déjeuners sains, naturels, simples à réaliser et vegans.

La fois dernière, je vous livrais la recette vegan parue en Juillet sur l’instagram de Baya France du Chia Yogourt Citron-Erable-Thym et cette fois-ci place à la recette du mois de Juin ; le Black Sesam Latte, une recette à base de lait de coco, purée de sésame noir et charbon actif.

Recette du latte vegan pour 2 personnes :

  • 2 dattes
  • 20 g de crème de sésame noir Jean Hervé
  • 400 ml de lait végétal (avoine, coco, soja ou riz); évitez les autres laits trop prononcés en « matière« . J’ai pris riz-coco pour ma part, assez fluide.
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 1 mini morceau de gingembre (facultatif)
  • Et quelques pincées de charbon actif


Enlevez les noyaux des dattes. Versez le tout dans un blender et mixez à fortes puissances en faisant des pauses.
Placez une passoire au dessus d’un grand un bol et versez le mélange à travers la passoire pour filtrez.
Versez le liquide obtenu dans un verre, ajoutez une pincée de charbon noir et savourez bien frais !

Je n’ai pas essayé mais je pense qu’il est possible de réaliser cette recette avec la purée de sésame blanche (si vous n’avez pas de sésame noir chez vous) car le sucré des dattes atténue le coté terreux du sésame. Au besoin, ajoutez une datte de plus.

3 super-aliments se trouve dans ce latte : le gingembre, le sésame noir et le charbon actif ! J’espère pouvoir bientôt remplir une énorme nouvelle rubrique sur le site pour vous annoncer les bienfaits de chacun des super-aliments mais je manque de temps pour l’instant. En attendant, RDV sur Mister Gingseng pour en savoir plus sur les super-aliments et à très bientôt pour de nouvelles recettes et nouveautés me concernant !

Un petit-déjeuner healthy et ultra gourmand : açaï-bowl et granola sans gluten au quinoa (avec les recettes).

Pour des matins joyeux et une énergie au top toute la matinée, découvrez la recette d’un petit-déjeuner healthy et gourmand : un açaï bowl parsemé de granola maison, noix de coco râpée et graines de courges. Simple et rapide à réaliser (sous condition d’avoir cuisiné votre granola à l’avance car cela prend plus de temps), vos matins n’auront plus jamais la même saveur.

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Recette du Granola sans gluten : 

    • 100 grammes de flocons d’avoine.
    • 100 g de quinoa.
    • 30 gr de coco râpée.
    • 65 gr d’amandes.
    • 120 g de sirop d’érable.
    • 60g d’huile de coco fondu.
  • 1 pincée de sel.

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