SoumSoum, Houmous bar à Paris, veggie et friendly (mais aussi pour les ominvores) !

Je suis fan des sandwichs falafels de la rue des Rosiers à Paris mais je lorgnais depuis quelques temps sur Soum Soum, minuscule bar à Houmous dans le quartier du Marais.

J’avais une folle envie de houmous et la grande carte composée d’option végétarienne, vegan et carnivore m’a fait saliver :

  • Houmous avec champignons chauds mijotés à l’ail et au persil
  • Houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates,concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Caviar d’aubergines à la Tehina (crème de sésame),
  • Houmous avec pommes de terre et aubergines,
  • Houmous avec des fèves au cumin,
  • Sandwich de houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Sandwich de Houmous, viande de boeuf mijotée, aubergines, fèves au cumin, oeuf, pomme de terre,salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba, etc.

La carte propose un large choix et j’ai finalement opté pour un houmous simple à la patate douce et aux pignons (pas de sandwich), ainsi que celui avec des fèves égyptiennes et de délicieux pains pita moelleux et chauds maison je pense. Bref, je roulais comme une boulette de falafel en partant.

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Soum Soum est idéal pour manger simplement, rapide et ULTRA gourmand huile d’olive party ! Pour y aller, RDV chez Soum Soum au 15 rue des Ecouffes 75004 Paris ou découvrez-les sur Foodora

Un apéritif sain et vegan : houmous de betteraves « True Beauty » et son caviar de sésame noir pour Natural Mojo.

Il y a quelques mois, je vous parlais de la prestation que nous avions réalisé avec Balls n Roses pour la marque Natural Mojo ; à l’occasion du lancement presse de leur marque en France.

J’avais intégré leurs produits dans mes recettes sucrées et salées pour régaler les journalistes et suite au succès de l’une d’entre-elles, nous vous communiquons la recette pour que vous puissiez la réaliser chez vous avec simplicité : houmous de betteraves et True Beauty.

Le produit True Beauty offre un délicieux goût de fruits rouges : framboise, noix de coco, baies de goji, et grenade qui vont apporter beaucoup de gourmandise au houmous pour contre balancer le coté « terreux » de la betterave.

recette de houmous

Ingrédients (à choisir bio de préférence) :

  • 1 cuillère à soupe de True Beauty
  • 1 paquet de Betteraves cuites de 500g
  • 1 boite de conserve pois chiches de 400g (=240 grammes de pois chiches égouttés)
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 pincées de poivre noir
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée ou tamari

Pour découvrir l’intégralité de la recette, cliquez ici.