Vegan Asian Bowl cette semaine chez Comptoir Veggie et le délicieux chia yogourt en version fruits de la passion (sans gluten) !

Cette semaine, je pensais qu’il allait faire aussi chaud que les semaines précédentes alors je vous avais prévu un bowl vegan SO FRESH chez Comptoir Veggie : ambiance asiatique avec de la menthe, du poivre Timut et du gingembre pour la fraicheur !

Finalement, il fait un temps gris pourri mais comme ce bowl vegan semble ravir les clients, je suis aux anges. Je crois bien que le gingembre présent dans le plat réchauffe les coeurs et les corps et c’est tant mieux car il ne contient que des bonnes choses pour les papilles et l’énergie : des minéraux, des oligo-éléments et des vitamines 100% naturelles et il est sans gluten, de saison et totally vegan !

Retrouvez l‘asian vegan bowl cette semaine du mardi au samedi de 12h à 15h en formule déjeuner à 13€, avec un dessert ou une boisson au choix et aussi en plat unique à 10€ chez Comptoir Veggie au 75 avenue Ledru Rollin 75011 Paris.  

vegan bowl asian comptoir veggie

  • Nouilles de riz menthe-sésame
  • Tofu fumé mariné confit au four
  • Ecrasé d’avocat, petits pois et menthe
  • Batavia, carottes, concombres, radis
  • Cacahuètes, citron vert, oignons frais, jeunes pousses de coriandre
  • Sauce maison à l’agave, gingembre, poivre Timut et tamari

#vegan #sansgluten #desaison #bio #bimbamboom

En dessert, outre notre carte habituelle de cookies et de cakes, découvrez aussi cette semaine le chia yogourt celui servi au brunch normalement que nos clients adorent ! Il est en version fruits de la passion, noix de coco, graines de courges et noisettes torréfiées #healthy #tropical

RDV chez Comptoir Veggie au 75 avenue Ledru Rollin 75011 Paris, du mardi au vendredi, de 10h à 17h et le samedi de 11h à 18h (nouvelles horaires d’été), je vous y régale chaque jour jusqu’à 15h ! En revanche, nos tartines et les sucreries sont servies toute la journée jusqu’à la fermeture. A très vite j’espère !

Recette de l’Acaï Bowl au lait et graines de chanvre

La recette de l’açaï bowl se réalise d’ordinaire avec n’importe quel lait végétal.  J’ai choisi cette fois-ci de réaliser mon açaï bowl avec du lait de chanvre ; le lait de chanvre ayant une petit goût assez proche de la noisette et non de la marijuana.

Dans le but de multiplier les effets positifs de l’alimentation sur notre santé (l’açaï et le chanvre sont tous deux considérés comme des super-aliments), j’ai décidé d’associer les deux dans mon petit-déjeuner maison minute.

L’açaï (il s’agit généralement de poudre de baies d’açaï commercialisée sur le marché) dispose de nombreuses vertus :

  • elles stimulent du système immunitaire et tonifie l’organisme
  • elles favorisent la circulation sanguine
  • elles protègent des maladies cardio-vasculaires

Et les vertus des graines de chanvre sont les suivantes :

  • elles sont de petites bombes bourrées de vitamines et minéraux.
  • une bonne source de protéines végétales
  • elles renforcent les cheveux, les ongles
  • elles régulent le taux de choléterol
  • elles renforcent le système immunitaire
  • un bon apport en fibres et favorisent la satiété, etc.

En comparaison aux céréales Frosties de Kellog’s (ou autre petit-déjéuners industriels) qui ne disposent d’aucune vertus nutritionnelles positives pour votre corps, ce petit-déjeuner se révèlera excellent pour votre santé car il s’agit d’aliments naturels non transformés et la préparation simplissime.

Découvrez comment réaliser un açaï bowl au lait de chanvre ci-dessous :

graine de chanvre

Coté ingrédients, il vous faut (il est conseillé de choisir les aliments BIO afin de bénéficier au mieux de leur valeurs nutritionnelles et non détériorées par les pesticides) :

  • Une banane bien mûre.
  • 1 à 2 poignées de framboises (c’est la saison, elles se trouvent facilement sur les étales des magasins ; vous pouvez aussi les achetez chez Picard au rayon bio afin d’en avoir à portée de main chaque matin)
  • 1 cuillère à soupe d’açaï en poudre de chez Sol Semilla (ou d’une autre marque, mais pour ma part je préfère celui-ci je le trouve plus savoureux).
  • 5 cuillères à soupe de lait de chanvre.
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable.

Placez dans un premier temps les bananes, les framboises, le sirop d’érable et le lait dans le mixeur et mixez à forte puissance pour réduire l’ensemble en purée. Ajoutez enfin la poudre d’açaï et mixez à faible puissance.

Versez la préparation dans un bol et ajoutez les « toppings » de votre choix afin d’apporter un peu de croquant (l’açaï bowl étant une purée de fruits donc de texture molle, il est important de donner à votre bouche une sensation « croquante-croustillante » pour la satiété) : graines de chanvre décortiquées bio, noix de coco râpée, graines de tournesol, graines de chia, de courges …. 

! C’est prêt ! Oh Happy Day !