Jungles Crisps, le snack healthy et vegan : des chip’s de patates douces aux épices

 

Jungles Crisps est une nouvelle marque de snacks sains et salés : des chips de légumes exotiques aux épices et au fruits et propose à ce jour plusieurs parfums :

  • patates douces curry et mangue (gouté et validé)
  • patates douces fleur de sel (gouté et validé)
  • manioc citron vert (pas encore gouté mais j’ai hâte)

La patate douce présente l’avantage d’être riche en vitamine A (le bêta carotène), vitamine C, E, B6, B9, K, …. en potassium et en cuivre, elle contient aussi des fibres. Son goût sucré est délicieux à toutes les sauces.

Le manioc apporte de bonnes quantités de vitamines A et C, du fer, du potassium et du calcium. Son apport en graisses est également assez bas. Son gout est plutôt neutre, pas très loin de la pomme de terre.

Quelle merveilleuse idée d’en avoir fait des chip’s !

Pour un apéro gourmand ou en en-cas healthy, Jungle Crisps nous fait découvrir des légumes savoureux aux arômes 100% naturels ! Afin qu’elles soient colorées et croquantes à souhait, Jungles Crips utilise une technique de cuisson  basse température, permettant de préserver les valeurs nutritionnelles, le goût et les couleurs naturelles des légumes. Lire la suite

L’eau de coco Jax Coco, une eau de coco 100% pure aux mille bienfaits.

Après avoir effectué de nombreuses recherches pour dégotter une eau de coco d’excellente qualité, j’ai jeté mon dévolu sur la marque Jax Coco qui combine tout ce que j’aime (bon + beau) pour l’associer aux créations sucrées et salées chez Balls n Roses.

Eau de coco JaxCoco

L’eau de coco Jax Coco est issue de la région montagneuse de Quezon aux Philippines, réputée comme le pays de la noix de coco. Précisée « 100% pure », l’eau de coco Jax Coco n’est pas issue d’un mélange de fruits, elle n’est pas diluée ni élaborée à partir de concentrés ou issue de plusieurs pays. Elle est d’une unique provenance, les Philippines, qui lui confère ce petit goût si particulier où les noix de coco fraîches sont cueillies au moment idéal. Lire la suite

Les cookies paléo de Cave and Coconut : sans gluten, vegan, sans sucre raffiné. La gourmandise à l’état pur.

Cave and Coconut est une jeune marque de cookies paléo créée par Imane, ancienne trader convertie par force et pour des raisons de santé à la « healthy food » il y a 10 ans. Cette décennie lui a permis de créer avec passion, folie et gourmandise des recettes de cookies exclusifs, contenant des ingrédients sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle, digestive et énergétique.

Fabriqués à Paris, Cave and Coconut propose à ce jour 4 cookies paléo pour satisfaire toutes les envies : noix de pécan, chocolat-vanille, pistache et cranberries.

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Cookie Paleo

Les cookies paléo Cave & Coconut ne contiennent que des produits naturels non transformés. Ils sont à base de noix, de fruits et ne comportent aucun additif, aucun produit chimique, pas d’OGM, pas de gluten, pas de produit laitier, pas de sucre raffiné, pas de lactose, aucune additif, tous les ingrédients sont bio et ils en font des cookies AB-SO-LUMENT DI-VINS. Aucune recette n’est meilleure qu’une autre, pour ma part les 4 parfums sont un véritable succès. Lire la suite

Les bienfaits du Souchet et des Physalis séchées, superaliments pour le corps. Un snack healthy vegan et végétarien pour les sportifs.

Souchet et Physalis séchées

Le souchet est une « graine » que j’ai découvert en achetant par hasard un paquet dans mon magasin bio de quartier. Je ne connaissais pas, j’en avais juste entendu parler dans les magazines santé et j’étais curieuse de tester.

Cela ressemble aux Smacks de Kellog’s que J’ADORAIS lorsque j’étais jeune et surprise …. le goût en bouche s’est révélé assez proche et la texture moelleuse et collante comme les SMACKS.

Heureusement, bien que que le goût soit sucré le souchet aide à stabiliser la glycémie et contient des bons sucres. C’est un allié de poids pour les kilos en moins, c’est plus healthy qu’un SMACKS ; le souchet a une saveur proche de la noisette sucrée c’est délicieux. Lire la suite

Le curcuma, une plante médicinale des plus puissantes (dit aussi un super-aliment), voici 7 conseils pour acheter le curcuma en poudre et une recette de jus de curcuma extrait à froid.

Le curcuma est une plante médicinale utilisée depuis des milliers d’années dans la médecine traditionnelle chinoise et la médecine indienne. Ces 2 médecines sont connues pour être les plus vieilles du monde, utilisant du naturel : les plantes, un régime diététique particulier, de la médecine énergétique et douce, etc. et surtout elles considèrent le malade et sa maladie comme un « Tout » (avec un grand T). Le corps et l’esprit ne sont pas dissociés #jaime

A l’opposé de notre médecine occidentale utilisant du 100% chimique pour soigner uniquement la maladie. Au final, nous ne sommes pas mieux soignés ou moins malades …. « 150 millions de dépressifs … 8 millions de cancers … et moi et moi et moi » #sic

Alors oui je sais que le sujet est sensible et que lorsqu’on parle de médication naturelle comme par exemple l’utilisation du curcuma en tant qu’anti-inflammatoire et de préventif anti-cancers, on te dit d’arrêter de fumer la moquette.

Recette boisson curcuma

Pourtant, les bienfaits du curcuma sont vraiment nombreux, il soignerait plus de 600 maladies et de nombreuses études scientifiques ont montré que c’est un aliment préventif anti-cancer, un puissant anti-oxydant et que son action est exceptionnelle pour supprimer les toxines du corps, améliorer la digestion … c’est un véritable super-aliment. Il n’y a pas vraiment de risques à en consommer en prévention (sous réserve qu’il soit bio) donc voici pourquoi je prône l’utilisation de cet aliment dans ma cuisine et dans mes jus, ce n’est pas cher et ultra simple à utiliser. Lire la suite

La petite histoire du Bircher muesli, un energy bowl et petit-dej suisse-allemand à la carte de chez Simone ; réputé excellent pour la santé.

Le Bircher Muesli a débarqué sur les tables du petit-déjeuner grâce à un médecin de Zurich nommé Maximilien Oskar Bircher-Benner. Il découvrit au tout début du 20ème siècle les bienfaits de cette petite purée suisse-allemande lors d’une marche en montagne avec un berger, dont il observa une santé de fer.

Le berger lui livra la composition simple de cette recette : des flocons d’avoine, des graines, des fruits secs, du lait (la recette de base contient du lait de vache et du lait concentré), des fruits frais et notamment de la pomme, macérés.

Le médecin la commercialisa peu de temps après pour les patients de sa clinique, spécialisée dans la recherche sur les régimes diététiques composés de végétaux crus et observa une nette amélioration sur la santé de ses patients.

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Potion magique à réaliser : Huile d’urucum

Après mon passage de 6 mois en tant que cuisinière chez Sol Semilla, je suis jetée sur le livre de Jean François Hammerle (un des boss) et Clemence Catz et j’y ai retrouvé quelques recettes magiques données par ma chef Joelma Leitao ; devant être utiliser dans notre cuisine quotidienne proposée à la cantine Sol Semilla située dans le 10ème arrondissement de Paris.

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On retrouve dans ce livre de nombreuses recettes simples et saines avec des superaliments ainsi que des « décoctions », des chutneys, des jus, des crèmes et accompagnements DIVINS ❤ Lire la suite

Fraîcheur de vivre, Cardamome Chewing-Gum

Vous allez croire que je suis une trauma des bouches qui ne sentent pas bons, vous avez parfaitement raison.

L’haleine qui suit un café et une clope, ou 1 heure après avoir bu une coupe de champagne … tu ne verras plus jamais le champagne de la même manière çe n’est pas le plus romantique pour rouler une grosse pelle.

Fan de l’haleine fraîche, je testais tous les chewing-gums du marché Roooooh trop bien ce gout Papaye Pastèque Surimi  et j’ai calculé, je dépensais 4€ pour une soixantaine de dragées.

MAIS

  • Quand mes z’amis veggies m’ont dit que dans le chewing-gum y’avait du pétrole et d’autres trucs mauvais pour la santé. Ah ouaiiiiiiiis sérieux ?
  • Quand j’ai vu que ça me coutait un bras cette histoire.

Je cherchais une solution, mais je n’en avais pas et par hasard comme d’habitude, une amie naturopathe veggie très engagée mais super sympa  ❤ Olivia ❤ a, la dernière fois sorti son tube de Cardamome et mangé une graine de Cardamome.

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#Je suis restée sur les fesses. Lire la suite

LE remède contre le froid : un CuRcuMa SmOoTh

Un couple de merveilleux amis ❤ m’a donné cette petite recette imparable si vous un petit coup de froid (gorge enflammée, nez qui coule, frissons, etc.) ou lorsque c’est la teuf des microbes dans votre corps.

Une pâte de curcuma et poivre, hyper simple à réaliser et TRES économique. Le curcuma apporte de nombreux bienfaits pour le corps et c’est moins cher qu’un médicament et le poivre réveille la curcumine tout en stimulant plein de bonnes choses dans votre corps , même si Julien Venesson dit le contraire, je me dis que cela ne coûte rien d’en boire de temps en temps.

Pour cela il vous faut :

  • 3/4 de curcuma.
  • 1/4 de poivre noir moulu j’ai galéré je les avais acheté en grains 😦
  • Le 1/3 d’un verre d’eau.

recette curcuma

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Un sel qui décoiffe !

Comme on ne cuisine QUE des légumes et des super-aliments chez Sol Semilla, inutile de vous dire qu’on se creuse un peu les méninges pour donner du goût aux aliments.

Le sel est déjà un premier exhausteur de gout, il se met par micro-touches dans de nombreuses recettes sucrées et ouais ! car il apporte la petite saveur qui te fait ressentir le gout de l’aliment en bouche MAIS VOUS N’ALLIEZ PAS CROIRE QUE J’ALLAIS M’ARRETER LA !

Comme chez Sol Semilla, nous avons la chance de disposer de nombreuses épices, je me suis crée un petit mélange maison pour faire pétiller mes plats et secouer vos papilles :

Dans un vitamix j’ai mélangé du sel, du curcuma (excellent anti-oxydant à la couleur orange), du poivre noir (car ça permet au curcuma, et notamment la curcumine d’être mieux assimilée), 4 piments oiseaux, 4 graines de cardamone, 4 clous de girofle, 3 « bouts » de macis et une petite cuillère à café de coriandre. Le tout 100% bio si c’est possible pour votre budget.

Pfioup, puissance max au vitamix pour que cela devienne une poudre et tadaaaaaaaaaaaaaa !recette sel épice

RDV dans vos plats, à saupoudrer comme du sel pour donner du pep’s à tous vos plats ! Une belle couleur orange super miam qui réveille tous les esprits un peu KO.