Fruits et Légumes du mois d’Octobre

Le mois d’Octobre fait son entrée avec des légumes qui vont nous réchauffer dans des soupes ou des gratins maison. Les légumes de l’été comme la tomate, le poivron ou l’aubergine sont encore là ! Je vais vous faire péter des bowls de folie chez Comptoir Veggie. RDV chaque semaine pour un bowl de saison et vegan !

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Retrouvez gratuitement le calendrier des fruits et légumes du mois d’Octobre en cliquant ici

Fruits et légumes de saison : mois de septembre

je suis devenue une afficionados des créations illustrées de Peau Neuve et Maxime C. ! Elles seront désormais à l’affiche chaque mois pour annoncer les fruits et légumes à consommer !

Ma passion pour les courges et le potimarron peut reprendre tranquillement le cours de sa vie … Je réalise de nombreuses recettes vegan et végétariennes aux courges car c’est un aliment peu cher et malgré tout très gourmand (n’hésitez pas à remplacer dans chaque recette la courge que vous avez dans votre cuisine, toutes les courges conviendront avec ces recettes) qui donne une touche sucrée et fondante à tous les plats ! Découvrez-quelques recettes simples à réaliser pour un mois de septembre épicé !

Et découvrons ci-dessous la multitude des fruits et légumes disponibles pour nous ravir en ce mois de septembre !

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Yem’a, la cantine vegan et savoureuse du 9ème arrondissement de Paris (Quartier Galeries Lafayette-Madeleine)

J’ai découvert l’existence de Yem’a Paris grâce à la venue de sa créatrice au brunch chez Comptoir Veggie (le  réseau vegan est un petit réseau et tout le monde se connait, tout le monde mange chez tout le monde). Situé entre les Galeries Lafayette et la Madeleine je m’étais promis d’y déjeuner lors de ma prochaine sortie shopping ; les soldes d’été et l’envie de reprendre des forces après mes courses folles ont bouclé la boucle. J’y suis allée en début d’après midi pour éviter la foule et j’ai pu m’installer agréablement en salle et profiter des lectures à disposition.

Yem’a propose une cuisine du midi vegan et sans gluten, avec une carte salée et sucrée parfaite pour un lunch sain et gourmand : foccacia et dip’s, bowl à composer de 2 ou 4 recettes du moment, toujours créatives et 100% végétales comme je les aime : c’est épicé, il y a du lait de coco, des herbes fraiches, ça croque avec les graines …. tout ce que j’aime ! Lors de ma venue, j’avais la dalle et j’ai pris la BIG formule « 4 accompagnements au choix » et je suis tombée amoureuse du mijoté de carottes et de céleri au lait de coco et cumin qui était ULTRA YUMMY ! J’ai en plus eu la chance d’avoir un cookie au chocolat offert par la BOSS en personne alors je roulais en partant …

Le menu change chaque semaine et il est disponible en ligne en cliquant sur ce lien pour savoir ce que vous aurez au choix dans votre assiette. Sinon, découvrez ci-dessous quelques plats typiques de la marque :

  • Quinoa bio, mangue fraiche, pamplemousse, orange, citron vert, amandes torréfiées, jeunes pousses d’épinards
  • Pois chiches, roquette, citron confit, pousses d’épinards, roquette, graines de tournesol torréfiées, pulpe de citron jaune
  • Aubergines et tomates fondantes, crème de coco, noix de cajou, raisons et riz complet bio
  • Carottes rôties à la sauce tahini
  • Jeunes pousses d’épinards, roquette, ananas, graines de tournesol et cranberries, etc.

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Yem’a organise aussi des ateliers de cuisine vegan et découvrez son blog proposant les recettes vegan phares du restaurantguacamole, houmous, brownies, etc….

Découvrez et venez vous régaler sans attendre chez Yema Paris au 41 rue Godot de Mauroy 75009 Paris

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Fruits et légumes de saison : mois d’Août

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Les girolles et les cèpes annoncent leur venue en ce mois d’Août et je suis heureuse de les intégrer dans ma cuisine ! J’adore les travailler avec du tofu fumé sauté, du persil frais, de l’ail et du poivre noir bien parfumé #jadore #stimulantnaturel

Si j’ai du temps cet été je réaliserai une recette pour le blog mais j’ai vraiment beaucoup de travail que j’adore chez Comptoir Veggie et il m’est difficile d’avoir le temps de réaliser d’autres recettes actuellement #sosorry

Revenons à nos champignons ; il est conseillé de choisir les choisir de provenance française car de nombreux vendus dans le commerce de masse viennent de Chine ou des pays de l’Est

=> ils s’appellent pourtant des « Champignons de Paris » et pourtant provenance de Pologne … c’est drôle #sic

Privilégiez pour votre santé (… hum … Tchernobyl ça fait un peu flipper non …?) et pour l‘économie française des champignons de saison, français et biologiques  si cela est possible pour votre budget.

Découvrez ci dessus le calendrier des fruits et légumes du mois d’Août illustré par Peau Neuve et téléchargeable gratuitement en cliquant sur ce lien !

Je vous souhaite de bonnes vacances à tou.tes.s et bon courage aux travailleurs de l’été !

SoumSoum, Houmous bar à Paris, veggie et friendly (mais aussi pour les ominvores) !

Je suis fan des sandwichs falafels de la rue des Rosiers à Paris mais je lorgnais depuis quelques temps sur Soum Soum, minuscule bar à Houmous dans le quartier du Marais.

J’avais une folle envie de houmous et la grande carte composée d’option végétarienne, vegan et carnivore m’a fait saliver :

  • Houmous avec champignons chauds mijotés à l’ail et au persil
  • Houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates,concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Caviar d’aubergines à la Tehina (crème de sésame),
  • Houmous avec pommes de terre et aubergines,
  • Houmous avec des fèves au cumin,
  • Sandwich de houmous, aubergine, oeuf, pomme de terre, choux rouge, salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba (sauce curry-mangue),
  • Sandwich de Houmous, viande de boeuf mijotée, aubergines, fèves au cumin, oeuf, pomme de terre,salade, tomates, concombres, oignons, cornichons, herbes fraiches, sauces tehina et Amba, etc.

La carte propose un large choix et j’ai finalement opté pour un houmous simple à la patate douce et aux pignons (pas de sandwich), ainsi que celui avec des fèves égyptiennes et de délicieux pains pita moelleux et chauds maison je pense. Bref, je roulais comme une boulette de falafel en partant.

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Soum Soum est idéal pour manger simplement, rapide et ULTRA gourmand huile d’olive party ! Pour y aller, RDV chez Soum Soum au 15 rue des Ecouffes 75004 Paris ou découvrez-les sur Foodora

Calendrier des fruits et légumes du mois de Juillet

Les herbes fraîches font leur réapparition ! Dont le thym frais dont je suis une véritable aficionados que ce soit en tisane, en cuisine salée

 Découvrez ici la recette d’un velouté aux poivronx, courgettes, basilic et coriandre qui se déguste et est tout aussi délicieux chaud qu’en version glacée.

En cuisine sucrée, découvrez  ici la recette d’une confiture de prunes au thym que j’avais réalisée lorsque je travaillais au Bichat.

#greenjuly

fruits legumes saison juillet

Pour être tenu(e) informé(e) chaque mois des fruits et légumes de saison à utiliser dans vos recettes de cuisine, commandez ici le calendrier illustré d’Au Pissenlit

Fruits et légumes de saison : mois de Juin

Les fraises du mois de Mai n’ont pas explosé mes papilles, toutes celles que j’ai goutées manquaient de goût alors j’espère me rattraper au mois de juin avec une grande coupelle de fraises bien sucrées accompagnées de chantilly vegan (#recetteASAP)

En tout cas, les herbes fraîches font leur grand retour : coriandre, estragon, laurier, menthe, oseille, persil, romarin, thym, cerfeuil, basilic, aneth, …. elles vont défiler dans les salades au gré de mes envies ❤

fruits legumes saison juin