Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Février

Kiwi et Polemos pour faire le plein de vitamine C en ce mois de Février ; j’en ai grandement besoin ! Et pour se réchauffer avec une recette végétarienne et de saison, cliquez ici. Je vous présente un plat économique (les carottes et le choux sont de prix très corrects) et avec plein d’épices s’il vous plait pour se donner chaud au corps.

Et toujours un grand merci à Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site <= Cliquez ici pour télécharger des goodies et affiches pratiques.

Le mezze du chef et le « çig köfte », une spécialité turque et vegan aux 27 épices !

Le Mezzé du Chef est un chaleureux restaurant-traiteur turc situé à Rue de Ménilmontant et Rue des Vinaigriers avec une offre végétarienne et végane de folie. Epicée à souhait, accueillant et à bon prix ; Le Mezzé du Chef propose une gastronomie turque traditionnelle complètement différente des restos et sandwichs turcs goutés auparavant. Ici, c’est le festival des épices, des végétariens et végétaliens et la carte est disponible sur place ou à emporter. Leur carte est efficace :

  • Kumpir  : pomme de terre au four garnie de mezzés, servie avec une salade de feta
  • Cig köfte : pâteà base de boulghour, noix, tomates et poivron. C’est une sorte de « tartare végétalien » qui se déguste en assiette ou en sandwich
  • Corba : soupe de lentilles et légumes
  • Mezzés vegans et végétariens plein la vitrine !

Les prix ne dépassent pas les 10 euros pour les assiettes individuelles (plus chers pour les mézzés à partager). Les desserts sont traditionnels aussi : blaklava, helva, kadayif, loukoum, etc. mais pour ma part après l’assiette çig köfte, je n’avais plus faim. Le çig köfte (prononcé « tchig queufteu ») est un plat originaire du Sud-Est de la Turquie et une recette familiale Le mezzé du Chef : cuisinée avec du boulghour complet, des noix, de la purée de tomates, de la purée de poivron, du piment, de l’ail, de l’oignon, du sirop de grenade et 27 épices, pour n’en citer que les principaux ingrédients. J’ai adoré et je recommande vivement ce resto ! Je compte bien aller gouter toute la carte ! Estomacs fragiles attention, c’est épicé comme il faut !

Voici le lien vers le site et l’adresse pour découvrir Le mezzé du chef :

  • 49, rue des Vinaigriers 75010 Paris
  • 80, rue de Ménilmontant 75020 Paris

Levantine, resto de Houmous, Pain pita veggie & Légumes au four – Paris X

Ma passion pour les houmous me pousse à tester tous les restos de houmous parisiens et je ne suis pas déçue pour le moment. Direction Levantine dans la rue Bichat il y a quelques semaines y déjeuner tardivement. Afficionados des légumes au four, j’ai opté cette fois-ci pour un brocoli accompagné d’une sauce au yaourt épicé et d’un pita aux falafels, concombres, harissa tehina et pickles. J’adore les plats un peu épicés donc pour ma part, j’étais au paradis.

La déco du resto est géniale, il y a aussi une verrière cozy ambiance « comme à la maison » avec fauteuils, coussins et tables basses, lampes & petits trucs cools divers et variés. Je me suis installée en salle car il n’y avait plus de places sous la verrière et je me suis réjouie de l’ambiance et aussi des conneries so funny affichés partout dans les toilettes en attendant mon plat.

J’ai adoré le brocoli est la sauce était excellente, le pita idem super bon, rien à redire. Je me suis régalée ! J’en ai eu pour 13 euros au niveau Food –parfait– et 4,5 euros un thé à la menthe -mais ça j’ai trouvé ça un peu cher pour ce que c’était ;)- J’y retournerai volontiers s’en prendre de boisson et j’ai adoré tout le reste, l’accueil est sympathique en plus !

Pour vous faire votre propre avis sur Levantine, RDV au 36 rue Bichat 75010 Paris, 12h-15h et 19h-23h en semaine et en continu de 12h à 23h le week-end, ouvert tous les jours. Je vous le conseille vivement !

Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Janvier

Bienvenue à 2019, je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année que j’espère pour chacun de nous prospère.

Profitons des bonnes résolutions pour tenir la promesse de manger le maximum de fruits et légumes biologiques. De saison, ils sont meilleurs en goût et meilleur marché. Découvrez ceux disponibles au mois de Janvier grâce à Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site <= Cliquez ici.

Bonne année à toutes et tous !

(Image (c) Wallpaper x Milk Magazine

Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Décembre

Je suis dans de nouvelles aventures culinaires actuellement dont je vous donnerai vite des nouvelles #weshgrow #rochecoffee donc découvrez avec un peu retard les fruits et légumes de mois de décembre !!! Les légumes plein de vitamine C débarquent : kiwi, kaki, clémentines … et ça tombe bien j’adore le kiwi ! PLEIN DE LOVE à Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site <= Cliquez ici. Merci beaucoup ❤

Miznon, resto israélien à Paris où pitas et légumes sont à l’honneur !

Bienvenue en Israël du coté du Canal Saint Martin avec un deuxième restaurant Miznon (le premier est Rue des Ecouffes dans le Marais) ayant ouvert depuis plusieurs mois déjà. Je n’avais pas pris le temps d’y aller auparavant et pour fêter mon week-end de cuisinière, je suis allée me faire servir et me régaler chez les confrères.

L’ambiance est à la bonne franquette, les plats y sont réalisés avec simplicité et aux yeux de tous (grande cuisine ouverte) et les assaisonnements sont à se rouler dedans. J’y ai d’ailleurs dégusté les meilleurs haricots verts et jaunes de ma vie :  ultra croquants et baignés dans une sauce huile d’olive, ail, citron et plein de sel #ouijesaiscestpasbien #sorrymybody. 

Il y a aussi des artichauts, des choux fleurs rôtis, des patates douces accompagnés de sauces maison (je n’ai pas goûté ces 2 derniers mais j’ai observé mes voisins de tables se régaler) ! C’est un format idéal pour partager afin de découvrir plusieurs plats typiques différents et niveau prix c’est assez correct (attention ne prenez pas trop, bien que ce soit très alléchant, ça cale vite).

Coté pita, j’ai pris l‘option veggie avec une galette de quinoa aux herbes et épices, hyper bonne mais bien trop énorme après avoir englouti mes haricots et mon artichaut #etpourtantjsuisgourmande. Je roulais en partant du resto comme une boulette de falafel. Avis aux omnivores, ils ont aussi des versions poissons, viandes ou oeufs il y en a pour tous les goûts. Tout le monde peut se régaler et partager autour d’une table Miznon (l’offre est très restreinte pour les vegans, mais il y a malgré tout de quoi se contenter).

Je vous invite vivement à découvrir Miznon , voici les adresses sur Paris : Marais 22 rue des Ecouffes 75004 Paris  / Canal Saint Martin 37 quai de Valmy 75010 Paris. Attention les 2 restos sont pris d’assaut par les gourmands, armez-vous d’un peu de patience si venez en plein service, c’est souvent plein à craquer et dans mon souvenir, ils n’acceptent pas les réservations. 

L’application « Too Good To Go » et les restaurateurs s’associent intelligemment pour la lutte contre le gaspillage alimentaire !

Too Good Too Go est une application téléphone de lutte intelligente contre le gaspillage alimentaire utile, développée en 2016 par Lucie Basch. Téléchargeable gratuitement sur l’App Store ou Google Play , il suffit de créer un compte #15secondeschrono afin d’être géolocalisé et de pouvoir bénéficier des invendus de la journée des restaurants alentours à tarif réduit. En fonctoin des disponibilités des restaurateurs vous commandez un panier repas à tarif très réduit (remise allant de 50% à plus), les produits sont cuisinés du jour donc frais mais invendables le lendemain.

L’idée était d’origine scandinave jusqu’au jour où Lucie Bash, ingénieure centralienne de formation a démarré une carrière dans l’industrie agro-alimentaire. Elle constate chaque jour les chiffres du gaspillage alimentaire et s’alarme :

  • « 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France
  • soit 20 tonnes par minute
  • soit 317 KG / seconde
  • Chaque année, 1/3 de la production mondiale de nourriture est jetée » 

 #horribilus

L’adoption de la loi anti-gaspillage alimentaire début 2016 lui donne l’élan de créer Too Good To Go (« Trop bon pour partir » en français). Je suis devenue une véritable afficionados de cette application à titre professionnel, il permet aux commerçants de ne pas gâcher #lanourritureetlargent Je suis adepte de lutte contre le gaspillage alimentaire lors d’ateliers de sensibilisation avec La Koncepterie et bénévole à titre perso pour le Freegan Pony à plusieurs reprises alors cette initiative me ravit !!!!

De nombreuses enseignes sont présentes sur l’application et ça rend le concept encore plus attractif :  Kayser, Naturalia, Biocoop, Auchan, Carrefour, Sushi Shop, des boulangeries de quartier, etc…  faites un tour sur l’application, inscrivez-vous et localisez-vous pour découvrir vos commerçants partenaires et bénéficiez de remises qui allègeront votre porte monnaie.

Tout le monde y a un intérêt : le commerçant se débarrasse des invendus, attire une nouvelle clientèle et évite une perte d’argent. Le consommateur quant à lui, bénéficie de bons produits à prix réduits et découvre de nouveaux commerces. Un business qui profite à tous, c’est l’avenir de demain et d’un monde plus humain #coeuraveclesdoigts

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Chez Comptoir Veggie, nous avons utilisé dès que possible l’application Too Good To Go et nous comptabilisons à ce jour près de 2800 fans #coeuraveclesdoigtsencore

Comptoir Veggie y vendait depuis l’ouverture des parts sucrées. Lorsqu’en Avril, j’ai intégré à temps plein la cuisine salée, je me suis jetée sur l’appli pour ne pas jeter à la poubelle les restes de ma semaine ; ça me faisait trop mal au coeur.

Le week-end, nous fermions 2 jours et je disposais en cuisine d’importantes quantités de nourriture impossible à revendre le lendemain. Une fois l’équipe armée de doggy-bags remplis à ras bords des restes du restaurant (c’est l’avantage de bosser en restauration), nous proposions des buddha-bowls improvisés, des pots de houmous, des sauces, etc et le sucré à la vente sur Too Good To Go

Too Good To Go nous a permis de sauver d’importantes quantités de nourriture qui auraient du finir à la poubelle et je préfère nettement qu’elles finissent dans vos estomacs, et à moindre prix pour vous.

D’ailleurs c’est bête mais indiquer le nombre de kilos d’aliments sauvés pourrait être frappant non ? Moi ça m’intérresse de savoir combien de KG je sauve #SUPERFOODISTA

Rendez-vous sur vos stores de portable pour télécharger l’application gratuite Too Good to Go et profiter de repas à prix réduits, en évitant le gaspillage alimentaire !