Choux Amsterdam, restaurant spécialisé dans le végétal avec une offre veggie et carnivore

Choux est un restaurant spécialisé dans le végétal sur Amsterdam qui m’a été recommandé par une amie hollandaise pour un diner d’anniversaire #lemien #mes37ans et offrant aussi bien du végétarien que du carnivore … où le végétal y règne en maître : légumes, fruits, fleurs et herbes en provenance directe du Jardin situé sur le toit du restaurant.

Les aliments sont de saison et locaux, le service est aux petits oignons, le vin est en grande majorité français (il y a un sommelier pour les vrais amateurs) et les prix sont plus que corrects compte tenu de la qualité de l’ensemble et des quantités servies.

Tout est parfait, bien mieux qu’un restaurant français je dirais #ouioui car l’ambiance se veut aussi chic qu’agréable. Les français ont une approche souvent trop étriquée de la restauration, je trouve que ça manque de fun et de pep’s alors que le critère numéro 1 d’une table est la convivialité. MAIS BREF chez Choux, on retrouve tout ça : du bon, du beau, du gentil, du chic, du choc, du détendu du string tout en étant très très professionnel.

Venue en famile, nous avons opté pour la formule 4 plats à 49,50 euros mais finalement 3 plats auraient largement suffit car c’est TRES copieux. Je n’avais vraiment plus faim et au sein de ce restaurant, c’est péché car il est vraiment délicieux donc rien ne sert de voir trop grand. Je vous conseille vraiment la formule 3 plats à 39,90 euros.

Ce restaurant est un festival de saveurs et je vais essayer de relater les plats de la carte car il y avait tellement de subtilités … que je pense oublier la moitié des ingrédients :

  • Echalotes confits aux épinards et capucines
  • Ravioles de radis et crabe au céleri gelé
  • Terrine de Champignons et pistaches torréfiées
  • Houmous de graines de courges, carottes confits et fleurs du jardin
  • Crémeux de chocolat blanc, café griottes et roquefort
  • Biscuit chocolat, myrtilles et glaces au basilic

Le tout arrosé de vin Français « Le petit Chemin » bu en continu tout le long du repas, je roulais en quittant le restaurant

Découvrez sans plus attendre les avis des autres internautes sur Trip Advisor ; ils ont reçu une attestation d’Excellence Lauréat 2017 – 2019 et si vous êtes de passage en Hollande et que vous aimez manger des fleurs, voici l’adresse : De Ruijterkade 128, 1011 AC Amsterdam (ouvert du mardi au samedi, déjeuner et diner)

Attention, les réservations sont FORTEMENT conseillées.

Massimo Gelato Amsterdam, crèmes glacées et sorbets sans gluten, option vegan

La ville d’Amsterdam regorge de bonnes adressesvegans et non vegans peuvent se régaler ensemble. Pas loin de chez moi se trouve le meilleur marchand de glace bio d’Amsterdam, Massimo Gelato, situé à 5 minutes du Parc Sharphati.

Voyant la queue de gourmands se pressant chaque jour de l’ouverture (12h) à la fermeture (21h) j’ai décidé un après midi de pousser les portes de l’établissement quand il n’y avait personne et j’ai bien fait.

Le glacier offre le choix entre une vingtaine de parfums et la production étant artisanale il arrive que certains parfums soient indisponibles.

Tous les produits servant à la fabrication sont exposés #rienàcacher et viennent d’Italie (noisettes, pistaches, purée de fruits, noisettes, etc.). L’atelier se trouve à la vue de tous dans la boutique derrière un grand comptoir de parfums alléchants où l’ont fait la queue pour être servi après avoir payé en caisse #attention #warning #cartedecréditonly #pinonly

1,60€ la boule de glace et 3,20€ les 2 boules, servies dans un cornet maison et sans gluten. Je vous recommande tout particulièrement la crème glacée menthe-chocolat (en photo ci dessous avec des vraies feuilles de menthe, c’est la première fois que je ne mange pas une glace à la menthe verte pétante), le chocolat noir-caramel salé, le caramel salé et tous les sorbets vegans remplis de saveurs #etmoinssucrés dont un sorbet chocolat noir vegan que je n’ai pas encore testé.

Attention, aux addicts du sucre et des produits industriels, ces produits sont développés de manière artisanale, sans colorant, sans exhausteur de gout ou arôme donc la saveur est moins sucré que chimiquement. Elle est toute aussi meilleure pour les amateurs de bons produits, biologiques & artisanaux venus d’Italie.

Retrouvez Massimo Gelato à Amsterdam au Van Ostadestraat 147, 1072 SW Amsterdam (tout près du SarphatiPark)

Massimo Gelato n’a pas de site web mais se retrouve sur les réseaux sociaux et guides référants, n’hésitez pas jeter un oeil par ici pour en savoir plus :

Trip Advisor, Instagram, Facebook, Happy Cow

Déjeuner au resto FOU FOW RAMEN à Amsterdam : gyoza végétariens et aubergines au miso. Un délice !

En immersion pour quelques mois à Amsterdam, direction le centre ville et les canaux pour déjeuner et pour changer un peu de l’avocado toast et des oeufs bénédictes (CQFD le lobby de l’avocado-toast sévit aussi ici), je me suis attablée au restaurant Fou Faw Ramen, ambiance japonaise ce midi.

Je n’avais pas une énorme faim donc j’ai juste pris 2 sides : Sui vegetarian gyoza #homemade, Miso glazed eggplant* (*aubergines glacée au Miso #délicieux) et une boisson Nelo Juu orange-gingembre. Hyper bon !

Fou Faw Ramen est ouvert pour le lunch (jusqu’à 15h) et pour le diner (à partir de 17h) avec une offre pour toutes les envies : Shio Ramen, Tori Lemon Ginger, Tonkotsu Ramen, Vegetarian Shoyu Ramen, Tan Tan Men, etc. Les offres végétariennes sont moins chères que celles au poisson ou à la viande, il faut compter 11-12 euros pour déjeuner sans boisson et tester les slides en repas, au même titre que des tapas on en prend plusieurs et on partage.

C’est délicieux et gourmand, j’ai pu regarder ce que les autres tables avaient dans leurs assiettes et je vais revenir tester d’autres plats ; je vous recommande vivement cette adresse qui satisfait les envies végétariennes et carnivores. Le restautant Fou Faw Ramen est délicieux et placé sur les canaux, Elandsgracht.

Il y a aussi une autre adresse à Wan Woustraat, peu loin du Sarphati Park pour la balade digestive après déjeuner #nature. Découvrez toutes les infos ci-dessous !

Direction THE HOOD, coffee shop cozy&vintage du 11ème arrondissement (Rue JP Timbaud) et son menu d’inspiration asiatique.

Coffee shop en journée et lieu néo-bistro et apéro la nuit, THE HOOD baigne dans son jus des années 70 et nous offre un lieu hybride où nourriture, café, musique et créativité se côtoient en une même lieu au cœur de Paris.

Outre une programmation musicale et festive éclectique qui m’amuse, j’y suis allée principalement pour découvrir la carte créée par Khanh-Ly ​​Huynh, gagnante de Masterchef France 2015 et cofondatrice de The Hood Paris, dont l’ambiance food se veut asiatique : condiments, sauces, épices et sirops faits maison avec des ingrédients d’Asie du Sud-Est et une carte salée courte mais efficace :

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Direction Café Méricourt, coffee shop situé dans Paris 11ème pour un Big Breakfast !

Je savais que l’endroit était pris d’assaut les jours de week end pour le brunch donc j’ai profité d’être en week end le lundi pour aller enfin découvrir Café Méricourt sans faire 30 minutes de queue. Le lieu est ouvert 7 sur 7 de 9h à 18h et c’est devenu mon lieu d’adoption le week end (enfin le lundi pour moi) pour un café ou un breakfast car j’adore leur café Americano (double shot), les cookies et la poêlée de poireaux, oeufs et feta (Green Eggs, format petit à 9euros).

Les tarifs sont abordables pour les petites et grosses faims. Le format petit est largement suffisant car il est servi avec du bon pain de campagne. Sinon il y a la poêlée à 16 euros encore plus fournie ! S’il vous reste de la place, optez pour un dessert car il y a le choix entre le carrot-cake, le banana-bread, le granola ou les pancakes ricotta-sirop d’érable, etc. Vous pouvez d’ailleurs si vous préférez commencer par le sucré en entrée car c’est ambiance BREAKFAST IN AMERICA & BRUNCH ALL DAY

Le lieu est cozy et spacieux, le personnel ultra accueillant (ça parle anglais de toute part) et il y a aussi des magazines et livres à feuilleter sur le café de spécialité et les coffee-shops en général. C’est mon THE PLACE TO CHILL car leur Americano est juste parfaitement fait pour moi.

Découvrez Café Méricourt et Café Oberkampf (plus petit, c’est son petit fréro) aux adresses indiquées ci dessous et évitez le week end car c’est plein à craquer ou sinon allez-y tôt !

  • 22 rue de la Folie Mericourt 75011 Paris
  • 3 rue Neuve Popincourt 75011 Paris

Le mezze du chef et le « çig köfte », une spécialité turque et vegan aux 27 épices !

Le Mezzé du Chef est un chaleureux restaurant-traiteur turc situé à Rue de Ménilmontant et Rue des Vinaigriers avec une offre végétarienne et végane de folie. Epicée à souhait, accueillant et à bon prix ; Le Mezzé du Chef propose une gastronomie turque traditionnelle complètement différente des restos et sandwichs turcs goutés auparavant. Ici, c’est le festival des épices, des végétariens et végétaliens et la carte est disponible sur place ou à emporter. Leur carte est efficace :

  • Kumpir  : pomme de terre au four garnie de mezzés, servie avec une salade de feta
  • Cig köfte : pâteà base de boulghour, noix, tomates et poivron. C’est une sorte de « tartare végétalien » qui se déguste en assiette ou en sandwich
  • Corba : soupe de lentilles et légumes
  • Mezzés vegans et végétariens plein la vitrine !

Les prix ne dépassent pas les 10 euros pour les assiettes individuelles (plus chers pour les mézzés à partager). Les desserts sont traditionnels aussi : blaklava, helva, kadayif, loukoum, etc. mais pour ma part après l’assiette çig köfte, je n’avais plus faim. Le çig köfte (prononcé « tchig queufteu ») est un plat originaire du Sud-Est de la Turquie et une recette familiale Le mezzé du Chef : cuisinée avec du boulghour complet, des noix, de la purée de tomates, de la purée de poivron, du piment, de l’ail, de l’oignon, du sirop de grenade et 27 épices, pour n’en citer que les principaux ingrédients. J’ai adoré et je recommande vivement ce resto ! Je compte bien aller gouter toute la carte ! Estomacs fragiles attention, c’est épicé comme il faut !

Voici le lien vers le site et l’adresse pour découvrir Le mezzé du chef :

  • 49, rue des Vinaigriers 75010 Paris
  • 80, rue de Ménilmontant 75020 Paris

Levantine, resto de Houmous, Pain pita veggie & Légumes au four – Paris X

Ma passion pour les houmous me pousse à tester tous les restos de houmous parisiens et je ne suis pas déçue pour le moment. Direction Levantine dans la rue Bichat il y a quelques semaines y déjeuner tardivement. Afficionados des légumes au four, j’ai opté cette fois-ci pour un brocoli accompagné d’une sauce au yaourt épicé et d’un pita aux falafels, concombres, harissa tehina et pickles. J’adore les plats un peu épicés donc pour ma part, j’étais au paradis.

La déco du resto est géniale, il y a aussi une verrière cozy ambiance « comme à la maison » avec fauteuils, coussins et tables basses, lampes & petits trucs cools divers et variés. Je me suis installée en salle car il n’y avait plus de places sous la verrière et je me suis réjouie de l’ambiance et aussi des conneries so funny affichés partout dans les toilettes en attendant mon plat.

J’ai adoré le brocoli est la sauce était excellente, le pita idem super bon, rien à redire. Je me suis régalée ! J’en ai eu pour 13 euros au niveau Food –parfait– et 4,5 euros un thé à la menthe -mais ça j’ai trouvé ça un peu cher pour ce que c’était ;)- J’y retournerai volontiers s’en prendre de boisson et j’ai adoré tout le reste, l’accueil est sympathique en plus !

Pour vous faire votre propre avis sur Levantine, RDV au 36 rue Bichat 75010 Paris, 12h-15h et 19h-23h en semaine et en continu de 12h à 23h le week-end, ouvert tous les jours. Je vous le conseille vivement !