Pide Paris, les pizza turques faites avec hamur* (offre végétarienne disponible)

Grâce aux conseils d’une amie, fan de pizza à la base, nous sommes allées diner dans chez Pide Paris. Pide est un petit resto spécialisé dans le « Pidè«  une pizza turque, dont la particularité est d’être de forme ovale, pleine d’épices et garnie à envie. Carnivore ou végétarien, vous avez le choix sur la carte entre une petite dizaine de Pide, avec des produits de spécialité turques en garniture :

  • la Patlican au caviar d’aubergines maison et à la feta
  • la Roka à la roquette et au fromage turc
  • la Kus Kas et son émincé d’agneau mariné
  • la Pastirma au boeuf séché
  • la Sucuk à la saucisse de boeuf grillé, etc.

*Hamur signifie « pâte«  et cette pâte est réalisé avec beaucoup d’amour, une grosse pincée d’épices et de bons ingrédients. C’est un délice, à la fois croustillante et moelleuse j’ai rarement eu l’occasion de manger des pizzas de ce style. Les amateurs de saveurs nouvelles aussi, car le Pidè reste assez différent de la pizza italienne et les gros mangeurs seront ravis car la taille est gargantuesque pour un prix très raisonnable.

Le lieu – assez petit et vite prit d’assaut – offre une carte disponible en formule ou à l’unité, le tout à moins de 10 euros (et voyez la taille sur la photo !!!). La pâte est délicieuse, croustillante et parfumée, la garniture est épicée à souhait et le lieu est complètement dépaysant (tapissé d’affiches et de journaux turcs). On s’assoit sur des grandes tablées en attendant que le chef prépare le Pide pas loin de nos yeux, dans une ambiance conviviale car le personnel est adorable. Prenez vos précautions, si vous y allez en heure de pointe, vous risquez d’avoir un peu d’attente mais cela reste correct.

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Choux Amsterdam, restaurant spécialisé dans le végétal avec une offre veggie et carnivore

Choux est un restaurant spécialisé dans le végétal sur Amsterdam qui m’a été recommandé par une amie hollandaise pour un diner d’anniversaire #lemien #mes37ans et offrant aussi bien du végétarien que du carnivore … où le végétal y règne en maître : légumes, fruits, fleurs et herbes en provenance directe du Jardin situé sur le toit du restaurant.

Les aliments sont de saison et locaux, le service est aux petits oignons, le vin est en grande majorité français (il y a un sommelier pour les vrais amateurs) et les prix sont plus que corrects compte tenu de la qualité de l’ensemble et des quantités servies.

Tout est parfait, bien mieux qu’un restaurant français je dirais #ouioui car l’ambiance se veut aussi chic qu’agréable. Les français ont une approche souvent trop étriquée de la restauration, je trouve que ça manque de fun et de pep’s alors que le critère numéro 1 d’une table est la convivialité. MAIS BREF chez Choux, on retrouve tout ça : du bon, du beau, du gentil, du chic, du choc, du détendu du string tout en étant très très professionnel.

Venue en famile, nous avons opté pour la formule 4 plats à 49,50 euros mais finalement 3 plats auraient largement suffit car c’est TRES copieux. Je n’avais vraiment plus faim et au sein de ce restaurant, c’est péché car il est vraiment délicieux donc rien ne sert de voir trop grand. Je vous conseille vraiment la formule 3 plats à 39,90 euros.

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Massimo Gelato Amsterdam, crèmes glacées et sorbets sans gluten, option vegan

La ville d’Amsterdam regorge de bonnes adressesvegans et non vegans peuvent se régaler ensemble. Pas loin de chez moi se trouve le meilleur marchand de glace bio d’Amsterdam, Massimo Gelato, situé à 5 minutes du Parc Sharphati.

Voyant la queue de gourmands se pressant chaque jour de l’ouverture (12h) à la fermeture (21h) j’ai décidé un après midi de pousser les portes de l’établissement quand il n’y avait personne et j’ai bien fait.

Le glacier offre le choix entre une vingtaine de parfums et la production étant artisanale il arrive que certains parfums soient indisponibles.

Tous les produits servant à la fabrication sont exposés #rienàcacher et viennent d’Italie (noisettes, pistaches, purée de fruits, noisettes, etc.). L’atelier se trouve à la vue de tous dans la boutique derrière un grand comptoir de parfums alléchants où l’ont fait la queue pour être servi après avoir payé en caisse #attention #warning #cartedecréditonly #pinonly

1,60€ la boule de glace et 3,20€ les 2 boules, servies dans un cornet maison et sans gluten. Je vous recommande tout particulièrement la crème glacée menthe-chocolat (en photo ci dessous avec des vraies feuilles de menthe, c’est la première fois que je ne mange pas une glace à la menthe verte pétante), le chocolat noir-caramel salé, le caramel salé et tous les sorbets vegans remplis de saveurs #etmoinssucrés dont un sorbet chocolat noir vegan que je n’ai pas encore testé.

Attention, aux addicts du sucre et des produits industriels, ces produits sont développés de manière artisanale, sans colorant, sans exhausteur de gout ou arôme donc la saveur est moins sucré que chimiquement. Elle est toute aussi meilleure pour les amateurs de bons produits, biologiques & artisanaux venus d’Italie.

Retrouvez Massimo Gelato à Amsterdam au Van Ostadestraat 147, 1072 SW Amsterdam (tout près du SarphatiPark)

Massimo Gelato n’a pas de site web mais se retrouve sur les réseaux sociaux et guides référants, n’hésitez pas jeter un oeil par ici pour en savoir plus :

Trip Advisor, Instagram, Facebook, Happy Cow

Déjeuner au resto FOU FOW RAMEN à Amsterdam : gyoza végétariens et aubergines au miso. Un délice !

En immersion pour quelques mois à Amsterdam, direction le centre ville et les canaux pour déjeuner et pour changer un peu de l’avocado toast et des oeufs bénédictes (CQFD le lobby de l’avocado-toast sévit aussi ici), je me suis attablée au restaurant Fou Faw Ramen, ambiance japonaise ce midi.

Je n’avais pas une énorme faim donc j’ai juste pris 2 sides : Sui vegetarian gyoza #homemade, Miso glazed eggplant* (*aubergines glacée au Miso #délicieux) et une boisson Nelo Juu orange-gingembre. Hyper bon !

Fou Faw Ramen est ouvert pour le lunch (jusqu’à 15h) et pour le diner (à partir de 17h) avec une offre pour toutes les envies : Shio Ramen, Tori Lemon Ginger, Tonkotsu Ramen, Vegetarian Shoyu Ramen, Tan Tan Men, etc. Les offres végétariennes sont moins chères que celles au poisson ou à la viande, il faut compter 11-12 euros pour déjeuner sans boisson et tester les slides en repas, au même titre que des tapas on en prend plusieurs et on partage.

C’est délicieux et gourmand, j’ai pu regarder ce que les autres tables avaient dans leurs assiettes et je vais revenir tester d’autres plats ; je vous recommande vivement cette adresse qui satisfait les envies végétariennes et carnivores. Le restautant Fou Faw Ramen est délicieux et placé sur les canaux, Elandsgracht.

Il y a aussi une autre adresse à Wan Woustraat, peu loin du Sarphati Park pour la balade digestive après déjeuner #nature. Découvrez toutes les infos ci-dessous !

Direction THE HOOD, coffee shop cozy&vintage du 11ème arrondissement (Rue JP Timbaud) et son menu d’inspiration asiatique.

Coffee shop en journée et lieu néo-bistro et apéro la nuit, THE HOOD baigne dans son jus des années 70 et nous offre un lieu hybride où nourriture, café, musique et créativité se côtoient en une même lieu au cœur de Paris.

Outre une programmation musicale et festive éclectique qui m’amuse, j’y suis allée principalement pour découvrir la carte créée par Khanh-Ly ​​Huynh, gagnante de Masterchef France 2015 et cofondatrice de The Hood Paris, dont l’ambiance food se veut asiatique : condiments, sauces, épices et sirops faits maison avec des ingrédients d’Asie du Sud-Est et une carte salée courte mais efficace :

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Direction Café Méricourt, coffee shop situé dans Paris 11ème pour un Big Breakfast !

Je savais que l’endroit était pris d’assaut les jours de week end pour le brunch donc j’ai profité d’être en week end le lundi pour aller enfin découvrir Café Méricourt sans faire 30 minutes de queue. Le lieu est ouvert 7 sur 7 de 9h à 18h et c’est devenu mon lieu d’adoption le week end (enfin le lundi pour moi) pour un café ou un breakfast car j’adore leur café Americano (double shot), les cookies et la poêlée de poireaux, oeufs et feta (Green Eggs, format petit à 9euros).

Les tarifs sont abordables pour les petites et grosses faims. Le format petit est largement suffisant car il est servi avec du bon pain de campagne. Sinon il y a la poêlée à 16 euros encore plus fournie ! S’il vous reste de la place, optez pour un dessert car il y a le choix entre le carrot-cake, le banana-bread, le granola ou les pancakes ricotta-sirop d’érable, etc. Vous pouvez d’ailleurs si vous préférez commencer par le sucré en entrée car c’est ambiance BREAKFAST IN AMERICA & BRUNCH ALL DAY

Le lieu est cozy et spacieux, le personnel ultra accueillant (ça parle anglais de toute part) et il y a aussi des magazines et livres à feuilleter sur le café de spécialité et les coffee-shops en général. C’est mon THE PLACE TO CHILL car leur Americano est juste parfaitement fait pour moi.

Découvrez Café Méricourt et Café Oberkampf (plus petit, c’est son petit fréro) aux adresses indiquées ci dessous et évitez le week end car c’est plein à craquer ou sinon allez-y tôt !

  • 22 rue de la Folie Mericourt 75011 Paris
  • 3 rue Neuve Popincourt 75011 Paris

Le mezze du chef et le « çig köfte », une spécialité turque et vegan aux 27 épices !

Le Mezzé du Chef est un chaleureux restaurant-traiteur turc situé à Rue de Ménilmontant et Rue des Vinaigriers avec une offre végétarienne et végane de folie. Epicée à souhait, accueillant et à bon prix ; Le Mezzé du Chef propose une gastronomie turque traditionnelle complètement différente des restos et sandwichs turcs goutés auparavant. Ici, c’est le festival des épices, des végétariens et végétaliens et la carte est disponible sur place ou à emporter. Leur carte est efficace :

  • Kumpir  : pomme de terre au four garnie de mezzés, servie avec une salade de feta
  • Cig köfte : pâteà base de boulghour, noix, tomates et poivron. C’est une sorte de « tartare végétalien » qui se déguste en assiette ou en sandwich
  • Corba : soupe de lentilles et légumes
  • Mezzés vegans et végétariens plein la vitrine !

Les prix ne dépassent pas les 10 euros pour les assiettes individuelles (plus chers pour les mézzés à partager). Les desserts sont traditionnels aussi : blaklava, helva, kadayif, loukoum, etc. mais pour ma part après l’assiette çig köfte, je n’avais plus faim. Le çig köfte (prononcé « tchig queufteu ») est un plat originaire du Sud-Est de la Turquie et une recette familiale Le mezzé du Chef : cuisinée avec du boulghour complet, des noix, de la purée de tomates, de la purée de poivron, du piment, de l’ail, de l’oignon, du sirop de grenade et 27 épices, pour n’en citer que les principaux ingrédients. J’ai adoré et je recommande vivement ce resto ! Je compte bien aller gouter toute la carte ! Estomacs fragiles attention, c’est épicé comme il faut !

Voici le lien vers le site et l’adresse pour découvrir Le mezzé du chef :

  • 49, rue des Vinaigriers 75010 Paris
  • 80, rue de Ménilmontant 75020 Paris