Recette d’en-cas healthy : Roses des sables revisitée à la sauce Eat Me Veggie (vegan, IG bas, sans sucre ajouté et superalimentée)

Je vois pas mal de recettes de « Roses des Sables » passées sur les réseaux plein de beurre et de corn flakes (beurk) alors je vous livre ici une recette de roses des sables pleine d’énergie, gourmande & bienfaisante avec pas mal d’options (plus sucrée, sans gluten, moins chère, etc.) , l’avantage de cette recette est qu’on a la possibilité d’y mettre un peu tout ce qu’on veut en fonction de ce qu’on a dans ses placards

  • 50g de flakes d’épeautre bio (sinon corn flake ou sarrasin pour une recette sans gluglu)
  • 120g de chocolat noir 72% bio (pour les becs plus sucrés, du chocolat à 58%)
  • 1 cc bombée d’huile de coco non désodorisée bio (ou 1CS d’huile de pépins de raisins)
  • 2CS de noix de coco râpée bio
  • 2CS de graines de chanvre bio
  • 1CS de graines de lin bio
  • 2CS de graines de courges bio (ou tournesol pour une version moins chère)
  • 2CS de graines de sésame bio
  • 1 pincée de sel
  • option : 1CC rase de cannelle bio

Volontairement je n’ai pas mis de corn-flakes car ils explosent le compteur de l’index glycémique alors les pétales d’épeautre ont un IG bas. Dans cette ici c’est du chocolat 72% de cacao mais les bouches sucrées et plus de gourmandise, prenez du 58% 

  • Coté graines, j’ai mis de la protéine : graines de sésame et de courge. MAIS vu le prix actuel de la graine de courge (+ de 10€/KG), préférez la graine de tournesol riche en prot’ également (- de 5€/KG)
  • La graine de lin active la satiété, au mieux il faut la moudre mais si vous n’avez pas de petit mixeur, la mettre telle quelle dans la recette c’est déjà bien
  • Le chanvre car c’est excellent pour la santé et c’est breton (riche en oméga 3)
  • La coco et l’huile de coco, la cannelle pour pimper le goût du flake d’épeautre 

Place désormais à la recette

(facultatif) Moudre la graine de lin au mixeur

Dans un saladier, versez les flakes, la coco râpée et les graines (courge, lin, sésame, chanvre). mélangez.

Préparer un bain marie (casserole d’eau bouillante avec un bol au dessus.  Dans le bol, placez le chocolat et l’huile de coco. Laissez fondre & mettre le sel et la cannelle. mélangez et sortez du feu

Versez dans l’autre bol et mélangez à la Maryse délicatement et uniformément.

A l’aide d’une CS, versez dans des moules (moules à muffins, financiers, en papier, etc.) et mettre au frigo environ 1H

Elles se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique (au frigo si c’est l’été); je trouve ces en-cas trop bons l’après midi si j’ai un petit coup de mou ou le matin au petit-dej avec mon café

N’hésitez pas à partagez, commentez, enregistrez ou me taguez @eatmeveggie si vous réalisez la recette 

Bisou chocolatée et bienfaisant !

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