Recette du Yaourt au graines de chia et jus de citron (version vegan, sans lactose ou végétarienne)

Je pense (mais ce n’est qu’un avis personnel) qu’il est important de stopper l’achat de yaourts aromatisés industriels car ils sont plein de colorants et d’arômes artificiels alors que les fruits purs/jus de fruits/confitures ou purée de fruits aromatisent naturellement un yaourt nature qu’il soit végétal ou traditionnel. Le jus de citron donne un yaourt au citron ; si vous souhaitez un yaourt au goût de fraise, mixez simplement votre fraise en purée ou utilisez de la confiture et le tour sera joué.

Aussi, pour faciliter la digestion des yaourts et les rendre plus nutritifs, mettez des graines de chia dans tous vos yaourts. Ils seront aussi plus riches en fibres, protéines et oméga 3. Achetez des yaourts en grosse contenance (plutôt qu’en pot individuel) comme ça vous pourrez faire des yaourts aux graines de chia d’avance car la graine de chia doit impérativement mariner pour libérer son « mucilage ». Le mucilage est la consistance gélatineuse et cela va permettre la bonne digestion. Un gros pot est donc plus simple pour en faire des quantités d’avance. Lorsque vous revenez des courses, placez de suite des graines de chia dans votre yaourt (retrouvez les quantités indicatives ci dessous) et mélangez.

Pour la recette, il vous faut :

  • 400g de yaourt au choix (ici le yaourt Ya Coco fabriqué en Bretagne)
  • Versez dans le pot 3CS de graines de chia
  • Râpez les zestes d’1 citron
  • Pressez le jus du citron bio dans le pot
  • Mélangez et gardez au frais 6 à 12h minimum que les graines de chia libèrent leur mucilage

Conseil de dégustation du Yaourt végétal aux graines de chia

  • Dressez du yaourt au chia dans un bol à envie
  • Arrosez d’un peu de jus de Citron (facultatif si vous n’aimez pas l’acidité n’en ajoutez pas plus il y en a déjà dans la préparation initiale)
  • mettez 1/2 banane en rondelles pour le côté sucré naturel
  • Ajoutez 1 à 2cs de Granola
  • Si besoin, versez un trait de sirop d’érable pour un coté encore plus gourmand

Bonne dégustation tout le monde ! N’hésitez pas à partager ou commenter cette recette vegan et sans lactose (avec option traditionnel pour les amateurs de yaourts au lait de vache)

Une réflexion sur “Recette du Yaourt au graines de chia et jus de citron (version vegan, sans lactose ou végétarienne)

  1. Pingback: Recette de petit déjeuner sain : yaourt au chia, citron vert et mangue (option vegan et sans lactose ou traditionnelle) | Eat me veggie

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