Je suis une grande fan de sauce pour accompagner mes légumes, c’est à mon sens une gourmandise qui crée toute la différence dans une un plat. Ci dessous, découvrez une recette ambiance « Black Tahini » avec du sésame noir et du citron vert (pouvant être remplacé par du citron jaune évidemment) , je suis une grande fan de ses deux aliments qui sentent bon les vacances.
L’acidité du citron et la richesse du sésame noir s’accordent à merveille avec le coté sucré de la patate douce. Et après l’avoir tester vec de nombreux légumes, sachez qu’elle est aussi idéale avec des légumes crus comme la carotte, le concombre, le brocoli, etc. pour faire trempette à l’apéro. Les Omnivores apprécieront aussi cette sauce avec un poisson comme le saumon ou bien une viande comme le poulet
Recette de la sauce Black Tahini, avec une option sans lactose et vegan
Ingrédients :
- 1 yaourt grec (végétal ou au lait de vache)
- 1 citron vert (ou jaune)
- 2 cuillères à café pleine de purée de sésame noir (pour ma part, j’utilise la purée de sésame noir de Jean hervé)
- 1 gousse d’ail
- Sel / Poivre
Dans un bol, videz votre pot de yaourt et ajoutez-y les zestes de citron vert. Pressez le jus puis ajoutez 4tours de moulin à poivre, 1/4 cc de sel et hachez/pressez ou râpez l’ail. Mélangez bien. Goûtez et ajustez le sel en fonction de vos goûts et laissez mariner au moins 30 minutes
C’est prêt ! Bon appétit à toutes et tous et surtout si vous testez la recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire sous ce post ou sur mon compte Instagram @eatmeveggie
