Recette vegan et healthy : crème Chocolat-Coco & Vanille

Voici une recette gourmande et simple à réaliser : la crème au chocolat coco/vanille. J’ai testé la recette plusieurs fois car la Maizena m’a posé quelques problèmes en faisant à plusieurs reprises des grumeaux alors voici la technique pour les éviter : il est important de diluer la Maizena au préalable dans un liquide froid et de faire ensuite chauffer l’ensemble à feu doux. Sinon vous aurez des morceaux peu agréables en bouche.

Place désormais à la recette. Pour les ingrédients (pour 4 à 5 personnes) il vous faut :

  • 400ml de lait de coco
  • 2 CS de Maizena
  • 2 à 3 CS Sirop d’agave / érable ou sucre complet (goûtez et ajustez en fonction de vos goûts)
  • 1 Sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’arôme vanille ou de la vanille en poudre)
  • 2 CS de chocolat en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel

Dans un récipient, diluez la fécule dans le lait froid

Faites chauffer une casserole à feu doux et versez le mélange lait et fécule, puis remuez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le chocolat, le sucre et le sel puis fouettez l’ensemble afin de diluer tous les composants de la recette. Restez près du feu et mélangez en permanence pour laisser la préparation s’épaissir. Comptez environ une dizaine de minutes en remuant souvent.

Versez dans un récipient ou plusieurs petits récipients et laissez refroidir. Une fois refroidis, placez les récipients au frigo pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir, ajoutez un peu de coco râpée toastée ou de sucre vanillé sur le dessus pour le coté Déco. Bon appétit !!!!!!!

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