Atelier de cuisine veggie chez Maison Sibille avec la réalisation d’un ceviche et d’un burger végétarien !

La semaine dernière, j’ai eu la chance de réaliser chez Maison Sibille un atelier de cuisine veggie (et non veggie) à destination des architectes de la société Yves Rocher. Nos apprentis du jour ont réalisé la traditionnelle recette du ceviche péruvien et sa marinade « Leche De Tigre » ainsi que des boulettes de viande « KottBullar« . Après avoir réalisé la version carnivore de ses 2 recettes, je les ai formé à la réalisation du ceviche et des fameuses boulettes en version veggie.

 

Maison Sibille est un lieu situé sur les Champs Elysées où se rencontrent la cuisine et la décoration. La cuisine y est d’inspiration suédoise et péruvienne, mise en lumière par l’origine des 2 créatrices et soeurs, Zully et Ana.

Travaillant depuis plusieurs années dans la restauration, Ana et Zully m’ont formé à la réalisation de ces 2 recettes phares de leurs cultures, que nous avons ensuite présentées en version veggie pour les végétariens. Etant une aficionados de l’alimentation veggie, les recettes végétales se sont révélées bien plus fraîches, colorées, légères et savoureuses dans cette version et la gourmandise était au RDV.

Nous ne pouvons donner les recettes de Maison Sibille que nous gardons secrète mais retrouvez ci-dessous :

Et si vous souhaitez découvrir nos recettes en version végétarienne, contactez-nous pour toute organisation d’un atelier de cuisine veggie pour votre team ; nous sommes à même de modifier des recettes de carnivores en recettes healthy et végétariennes (voir vegan). Moment de convivialité et gourmandise assurée !

Envoyez-nous un mail à eatmeveggie@gmail.com, nous vous répondrons dans les plus brefs délais !

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