Je suis une aficionados des petits-déjeuners gourmands, sains et naturels et je ne lasse pas de ré-inventer la recette du fameux Bircher Muesli. Découvrez ci-dessous une nouvelle recette de Bircher au lait de coco (sans lactose) et toujours sans gluten (et vegan de surcroit) pour un petit-déjeuner qui vous assure une forme olympique toute la matinée !

• • 200 grammes de flocons d’avoine (faible index glycémique, facilite la digestion et riche en protéines)

• • 50 grammes de graines de chia (riche en fibres et protéines, peu caloriques). 

• • 700 ml de lait de coco (riche en fibres)

• • plusieurs pincées de vanille en poudre (stimulant du système nerveux).

• • 1 pomme râpée (riche en fibres et antioxydant) 

• • 30 grammes de graines de courges (riche en fibres et antioxydant)

• 30 grammes de noix de coco râpées (riche en fibres et protéines)

Versez l’ensemble dans un saladier et remuez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit (ou au minimum 2heures). A déguster au petit-déjeuner avec une banane écrasée ou en rondelles, quelques noisettes torréfies, des cranberries (ou tout autre topping de votre choix) !