Recette de salade vegan simplissime !

Ce soir je vide le placard et le frigo pour réaliser une salade 100% vegan. Du moelleux, du croquant, du craquant, du salé , du sucré, de toutes les couleurs et toutes les saveurs : lentilles, carottes, poivrons, coriandre, échalotes et graines de sésame grillées ! Un diner 100% vegan et sans gluten, excellent pour la santé en un tour de main.

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Ingrédients pour la salade :

  • 1 boites de lentilles bio en boite de conserve,
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron rouges
  • 2 CS de graines de sésame grillées,
  • 1/2 botte de coriandre,
  • 1 échalote,
  • 1 poignée de graines germées,
  • 1 CC de sel,
  • 1/2 CC de poivre.

 

Recette salade : 

  • Lavez et égouttez les lentilles,
  • Coupez les carottes en lamelles fines,
  • Ciselez l’échalote et la coriandre,
  • Coupez le poivron en petits dés,
  • Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez le sel et le poivre,
  • Mélangez à nouveau.

Ingrédients et recette sauce :

  • 3 CS d’huile d’olive,
  • 1 CS de vinaigre balsamique,
  • 1 CS de moutarde,
  • 1 CC de sel,
  • 1/2 CC de poivre.

Fouettez dans un bol la moutarde et le vinaigre, ajoutez l’huile, le sel et le poivre.

#miam

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